Por partes de la planta – Asimismo, podemos categorizar a las plantas alimenticias por la parte de la planta que se consume; de esta manera tenemos plantas de: raíces, tallos, frutos, semillas, hojas y flores.
Raíces: Muchas plantas utilizan sus raíces para almacenar almidones y azúcares. Entre ellas tenemos: yuca, arracacha, zanahoria, nabo.
Tallos: Existen varios tallos que consumimos como parte de nuestra dieta, a veces de manera evidente, como los espárragos o el apio; otras de manera procesada, como la caña de azúcar. Sin embargo existen tallos subterráneos modificados, llamados también tubérculos, uno de los cuales sustenta la dieta de gran parte del mundo: la papa. Otros tubérculos que también se consumen son: la oca, el olluco, la maca y la mashua.
Frutos: Tal vez lo primero que piensas cuando te hablan de frutos alimenticios son las frutas, dulces y coloridas, como la manzana, pera, maracuyá, plátano, naranja, nopal, coco, sandía. Pero no todos los frutos son dulces. Consumimos también de manera regular: calabaza, zapallo, pepino, tomate, aceituna, pimiento y limón, por nombrar algunos.
Semillas: Las semillas son alimentos altamente nutritivos, pues la planta las ha dotado de nutrientes que puedan sustentar al embrión. Dentro de las semillas, tenemos tanto legumbres como cereales (que vimos en la clasificación anterior). Las semillas son cultivos muy importantes en todo el mundo. Tenemos por ejemplo: frijol, maní o cacahuete, quinua, arverja, lenteja, haba, pallar, tarwi, soya, maíz, kiwicha, cañihua, avena, arroz, trigo, cebada, etc.
Hojas y flores: También es común que pienses en hojas cuando piensas en plantas alimenticias. Entre ellas tenemos a la lechuga, la espinaca y la albahaca; pero también son hojas modificadas en forma de bulbos con funciones de almacenamiento, las cebollas, ajos y similares. Condimentos como el orégano, el romero o el huacatay, también son hojas. ¿Y flores? Pues no sólo existen en la alta cocina como decoración, sino que el brócoli y la coliflor son grandes inflorescencias que consumimos y cultivamos.
¿Cuántas especies de plantas se pueden comer?
El hecho es que de las 400.000 especies de plantas que existen en el mundo cerca de 300.000 son comestibles. Y de estas 300.000, sólo consumimos alrededor de 200.
¿Qué son plantas de alimentos?
Una planta de producción de alimentos o una planta de procesamiento de alimentos es una sala capaz de producir alimentos en serie. Para ello, cuenta con una maquinaria industrial eficaz y una amplia normativa acerca de la higiene y la seguridad que la Ley requiere.
Si la planta de producción cumple con las medidas legales, los productos elaborados en la industria alimentaria serán óptimos. El segundo requisito, para un resultado satisfactorio es que las materias primas de la industria alimentaria sean de calidad y que su sistema de gestión de producción se gestione de una forma eficiente.
Si estos se cumplen, la planta de procesamiento de alimentos podrá ser muy longeva. Para ello, te recomendamos implementar el sistema MES para el sector alimentario.
¿Cuántas especies vegetales comestibles hay en el mundo?
Y el número de las comestibles a nivel mundial pasaría de 27.000 a 67.000 especies. La cifra parece abultada pero, de todos modos, es inferior a la que menciona Duke (1992) sin indicar la fuente: ‘hay quienes calculan que son 80.000 las especies comestibles’.
¿Cuáles son las especies de las plantas?
¿Cuántas especies hay?
| Grupo | Especies en el mundo | Especies en México |
|---|---|---|
| Palmeras y pastos | 59,300 | 4,726 |
| Cicadas y pinos | 980 | 150 |
| Helechos | 13,025 | 1,067 |
| Musgos y hepáticas | 19,900 | 1,482 |
¿Cuántos tipos de plantas?
Qué tipos o clases de plantas existen – clasificación básica – Estudios recientes han logrado catalogar más de ocho millones y medio de especies de plantas. Aun así, son muchos los tipos de plantas que aún no se han descubierto en su totalidad, siendo las plantas marinas las más desconocidas.
- Existen una gran variedad de tipos de plantas.
- Árboles, palmeras, coníferas, herbáceas, arbustos, musgos, helechos, algas y cactus entre otras.
- Cada una de ellas con sus características propias que las convierten en especies únicas.
- Y aunque tengan en común su sistema de obtención de energía mediante la fotosíntesis, sí que podemos clasificarlas en grandes bloques que las diferencian.
Se pueden seguir diferentes criterios de clasificiación de plantas como:
TamañoReproducciónTiempo o duración
Otros pueden ser su fuente de alimento, su ubicación, etcétera.
¿Cuántas plantas hay?
Cálculo – “La cuestión de cuántas especies existen ha intrigado a los científicos durante siglos”, señaló Mora. Para realizar el censo, los científicos utilizaron un nuevo método que toma en cuenta la relación numérica entre los diferentes niveles en la clasificación de especies o taxonomía.
- En 1758, el biólogo sueco Carl Linnaeus creó el sistema taxonómico de clasificación que, con modificaciones, se sigue utilizando hoy en día.
- Especies cercanas por sus características pertenecen al mismo género.
- Los géneros se agrupan en familias, que a su vez se reúnen en órdenes, luego clases, filos y finalmente reinos (como el reino animal).
Cuanto más arriba subimos en la jerarquía taxonómica, menos frecuentes son los nuevos descubrimientos. Es más común que se conozcan nuevas especies que nuevas clases, por ejemplo. Los investigadores cuantificaron la relación entre el descubrimiento de nuevas especies y el hallazgo de grupos más amplios como filos u órdenes, y utilizaron esta relación matemática para predecir el número probable de especies.
Hemos descubierto que utilizando los números de los grupos taxonómicos superiores podemos predecir el número de especies”, indicó Sina Adl de la Universidad de Dalhousie, en Halifax, Canadá y coautor del estudio. Adl agregó que con este método calcularon con exactitud el número de especies en grupos bien documentados, como los mamíferos, lo que ha demostrado la validez del método.
En el estudio participaron, además de científicos de la Universidad de Dalhousie y la Universidad de Hawaii, Derek Tittensor del Centro Mundial de Monitoreo de Conservación del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, PNUMA ( World Conservation Monitoring Centre, WCMC ).
- Al actual ritmo de registro de especies nuevas, identificar a los 8,7 millones de especies llevaría más de 1.000 años, aunque técnicas novedosas como el uso de códigos de barras para el ADN podrían acelerar el proceso.
- Fuente de la imagen, BBC World Service Pie de foto, Sólo se ha identificado poco más del 10% de las especies del planeta.
©www.proaves.org En total, los científicos calculan que hay 7,77 millones de especies de animales, de los cuales 953.434 ya se han catalogado; 298.000 especies de plantas, de las que ya hay registradas 215.644, y 611.000 especies de hongos, de los cuales 43.271 están registrados.