¿Qué comen los chinos realmente? – En un país de 1.400 millones de personas, no es apropiado afirmar que los chinos “comen de todo”: el consumo de animales considerados “exóticos” —perros, ciervos, pangolines, serpientes— es una práctica que existe, pero que solo se da en algunas zonas del país y en ocasiones muy determinadas.
- No en vano, muchos de estos productos son exclusivos y caros, por lo que el chino de a pie no los consume habitualmente y, cada vez más, critica estas prácticas.
- El caso más documentado es el polémico festival que se celebra en la ciudad de Yulin, en la provincia meridional de Guangxi, donde miles de perros son sacrificados, vendidos, cocinados y consumidos como parte de una “tradición” que está siendo muy criticada no solo por el maltrato animal, sino también por el mercado negro y los problemas sanitarios que genera.
- Pero los chinos no solo comen ocasionalmente animales salvajes como un manjar, para disfrutar de su sabor, sino también por considerarla una medicina tradicional,
- La palabra “yewei”, que se traduce como “gustos salvajes”, alude al consumo de estas especies por sus supuestos beneficios nutritivos y con la creencia de que pueden ayudar a sanar dolencias como la impotencia masculina, la artritis o la gota.
- En cualquier caso, las autoridades chinas decretaron a finales de enero la suspensión temporal del comercio de animales salvajes, tras detectarse que el origen del brote se encontraría en la mutación de un virus procedente de uno de los animales que se vendían en Wuhan.
- Además de pescado, en este mercado callejero también se comerciaba de manera ilegal con carne de rata, pavos reales, liebres recién sacrificadas y hasta cocodrilos,
- A raíz de la epidemia, científicos, medios de comunicación, asociaciones civiles y particulares han alzado su voz estos días para pedir regulaciones más severas y específicas, así como información más transparente y campañas de concienciación que frenen el comercio y el consumo de estos animales.
¿Qué tipo de carne se come en China?
8 animales que se comen vivos. El #6 grita mientras lo masticas…
Carne y aves de corral – Pato asado El pueblo chino, básicamente come carne de todos los animales, como carne de cerdo, carne de res, cordero, pollo, pato, paloma, así como muchos otros. El cerdo es la carne más consumida, y aparece casi en cada comida. Es tan común que puede ser utilizada en el sentido de carne y carne de cerdo.
- Cada parte del animal se puede comer, ya sea carne, piel, grasa en la sangre, o las entrañas.
- La gente incluso broma que, hablando de la carne de cerdo, todas las partes del cerdo se puede comer, y nada se desperdicia, a excepción de la oink.
- Los chinos raramente comen la carne cruda.
- Preparan y cocinan la carne de varias maneras.
Toda la carne puede ser hervida, frita, estofada, asada, cocido, al horno o en escabeche, etc El plato más famoso podría ser pato asado de Beijing. Se ha preparado desde la época imperial, y es considerado como uno de los alimentos nacionales de China.
¿Por qué los chinos comen arroz?
Por esta razón los chinos comen arroz y no engordan ¿Se han preguntado por qué los chinos comen arroz a diario y no engordan?, la razón es simple y está en la preparación. Resulta que el arroz, los chinos lo cocinan diferente a como se cocina en el resto del mundo.
- Estos comen menos cantidad y lo acompañan con vegetales y proteínas.
- El chino tiene al arroz como un en las comidas diarias, para ellos este es lo que el pan para los occidentales.
- Los chinos comen arroz que cocinan por ebullición o al vapor, hasta que se absorbe tanta agua como pueda.
- Ellos lavan el arroz varias veces con agua fría para eliminar el almidón suelto.
Una vez lavado el arroz, lo cuecen en una olla, partiendo con agua fría. Una porción de arroz, 3 de agua, sal y hervir semi tapado para que salga el vapor. Lo dejan cocer a fuego lento, durante 12 minutos o más, después de hervir. Durante este periodo el arroz debe absorber todo el líquido.
¿Cómo se llama la China que come de todo?
Kinoshita es famosa en Youtube y en sus videos se muestra comiendo mucho. Muchísimo. Uno de los más vistos es de cuando se devoró 60 hamburguesas.
¿Qué país se comen perros?
Perros en el festival de Yulin, China Archivo El consumo de carne de perro fue registrado históricamente en todos los continentes, pero casi siempre relacionado a momentos de hambruna. En algunos países, sin embargo, la carne de perro es considerada un manjar.
- ¿En qué países se come carne de perro? Existen varios países asiáticos y africanos en donde el consumo de carne de perro es usual.
- En Corea del Sur, por ejemplo, se consumen 2.5 millones de perros por año.
- Allí, la carne de perro es considerada beneficiosa para la salud, a pesar de no existir estudios científicos que así lo indiquen.
Otros países asiáticos en donde se consume carne de perro son Tailandia, Vietnam, Filipinas, Laos, Indonesia y Cambodia. En esas regiones el consumo de perros es parte de la tradición culinaria. En China, de hecho, se realiza un festival anual, el “Yulin”, donde se consumen alrededor de 10 mil perros para celebrar el solsticio de verano.
En Taiwán, por otro lado, el consumo de perros se prohibió este año, por presión de grupos contra la crueldad animal. También en India se consumen perros. Y en países africanos como Ghana, Nigeria y Burkina Faso. Pero no sólo en África y en Asia: también se consumen en Canadá. Allí, es legal vender y consumir carne de perro si el animal fue sacrificado bajo la inspección de un agente federal.
Caso contrario, se penaliza el consumo. “El único tipo de persona que puede indignarse por esto, sin ser un hipócrita, es un vegano”, dijo el filósofo Julian Baggini a The Guardian. “Si te indignás porque se comen perros en lugar de, digamos, cerdos, que son animales de una inteligencia similar, tu indignación no tiene mucho sustento”, agregó.
La indignación moral es una reacción fácil. Sobre todo cuando se trata de temas que suceden lejos de tu país. Lo que interesa acá no es por qué comen perros. Esto se dio así por una cuestión de construcción cultural del gusto. En algunos lugares, por disponibilidad de animales, por tradición cultural, está aceptado comer perros y en otros no”, sostuvo.
Y añadió: “Lo que sí debería preocupar es la manera en que se mata al animal para consumirlo. En algunos lugares de Asia se despellejan vivos a los perros y es terrible. Eso tiene que cambiar. Y también en Occidente algunos mataderos trabajan con crueldad.
¿Qué tipo de carne se exporta a China?
Cuáles son los cortes vacunos que Argentina podrá exportar tras el acuerdo con China El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Cancillería, y la Embajada Argentina en China acordaron con la Administración General de Supervisión de Calidad Inspección y Cuarentena de la República Popular China (AQSIQ) los protocolos donde se establecen los requisitos sanitarios para autorizar la exportación de carne bovina enfriada y congelada con y sin hueso, y carne ovina y caprina de la Patagonia, China es actualmente el principal destino en volumen para la carne vacuna argentina, Garron y Brazuelo, los cortes estrella del mercado para China. En total, China importa arriba de un millón de toneladas de carne vacuna de todo el mundo mientras que todo el mercado mundial de carne es de alrededor de 10 millones de toneladas. Por su parte, el ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, sostuvo que «China es el primer mercado comprador de carne argentina, principalmente congelada y sin hueso.
- Durante el 2017 el 50% de la exportación de carne tuvo como destino el país asiático.
- Esto amplia la variedad de productos exportables argentinos».
- Los avances se realizaron ayer desde la Embajada Argentina en China a través de una videoconferencia en la que participaron el embajador Diego Guelar, el agregado Agrícola, Hernán Viola, y autoridades y técnicos del AQSIQ, y desde Argentina, el presidente del Senasa, Ricardo Negri, junto al equipo técnico del organismo y de la Secretaria de Mercados Agroindustriales, que hace meses vienen desarrollando las negociaciones.
Durante el desarrollo se analizaron cada uno de los 16 artículos de cada protocolo. Se arribó a un punto de acuerdo sobre las garantías sanitarias que ofrece la Argentina y resta formalizar la firma de los protocolos por parte del representante de China del AQSIQ y del Ministro de Agroindustria de la Nación.
¿Qué carne exporta China?
La demanda china impulsó el despegue de las exportaciones de carne bovina en 2019. China, que en 2018 recibía el 56% de las ventas argentinas de esta carne, en 2019 comrpró el 74% de la carne bovina nacional.