Que Comen En India?

10 Platos típicos de La India

• ‘Curries’ variados servidos en puestos callejeros. Curry. La estrella indiscutible de la gastronomía india.
• ‘Curry korma’, plato típico de la cocina india. Pollo ‘tandoori’
• Pollo ‘tandoori’ acompañado de arroz. ‘Lassi’
• Distintos tipos de ‘lassi’ servidos en la calle. ‘Biryani’

¿Qué es lo que más se come en India?

¿Cómo es la cocina india? – Pero antes que nada, queremos explicarte cómo es la cocina india y cuál es el tipo de comida que vas a probar en este país, En India lo primero que llama la atención es el sabor a especias y condimentos, siempre perfectamente combinados para realzar el delicioso gusto de los platos.

• Algunos de los sabores más característicos indios son el de la cayena, el clavo, el jengibre, el cardamomo o el azafrán.
• Con una mezcla de estas y otras especias se consigue el famoso garam masala o los currys que, al fin y al cabo, son la mezcla perfecta de varios condimentos.
• En la cocina india encontrarás todo tipo de guisos y también se utilizan mucho las legumbres, el arroz y las verduras, siempre con currys o masalas.

Un sabor verdaderamente exótico que a veces se acompaña de chai (té), una de las bebidas estrella del país que también se sirve con especias y hierbas aromáticas. ¿Preparado/a para un viaje a India? No te pierdas nuestros o consulta nuestra

¿Qué caracteriza la comida india?

La cocina de la India es una de las ms famosas a nivel internacional, pero no por ello conocida. La cocina hind posee unas caractersticas propias y fcilmente identificables a pesar de la gran variedad existente entre sus regiones. La cocina del norte claramente influenciada por la gastronoma mogol destaca por sus platos de cordero y aves elaborados en el tandoor.

1. La cocina del norte la podemos considerar como la ms clsica, quizs, por haber estado ms alejada de las influencias de los comerciantes y marinos portugueses y de los britnicos en su poca colonial.
2. La cocina del este con platos agrios y picantes.
3. La cocina del oeste ligera y vegetariana.
4. Y la cocina del sur donde abundan los platos de arroz (el basmati es ms comn).

Pero todas ellas poseen unos rasgos comunes como el equilibrio en la mezcla de gustos y texturas, y la maestra en el arte de combinar sabores con las especias y plantas aromticas. Las formas : Dentro de la cocina hind, aparte de los mtodos de coccin conocidos por todos (freir, asar, hervir, saltear?), nos encontramos con otros tradicionales que se mantienen a travs de los a?os como los siguientes:

El korma ; es como un braseado de coccin ms rpida. Se elaboran con nata, yogur, crema de leche, leche de coco y su resultado es espeso. El tandoor ; es el mtodo ms conocido de la cocina hind, aunque se utiliza en todo el Oriente medio. Es un asado que se realiza en un horno de barro, que gracias a las altas temperaturas que alcanza cuece los alimentos de una forma tan rpida, que evita que estos se resequen. Los alimentos realizados al tandoor siempre se maceran antes con una mezcla de especias y yogur. El curry ; es un estofado de carne, de pescado o de verduras. Muy especiado, de coccin lenta y espeso.

Adems de estos mtodos caractersticos la cocina india posee tambin unas tcnicas particulares como:

El baghaar ; consiste en incorporar las especias y otros aromas al ghee estando este muy caliente, para que dejen sus aromas en l. Este ghee o aceite aromatizado se puede a?adir al principio o al final de la coccin. El dum ; consiste en cerrar hermticamente el recipiente en que se ha cocinado y colocarlo entre brasas calientes por debajo y por arriba (en la tapa), para que as los diferentes aromas se junten y se fundan en uno solo. El dhungar ; consiste en dar un gusta ahumado a un plato. Cuando cierta elaboracin este a punto se roca con ghee o aceite y cuando empiece a humear se coloca dentro del recipiente y se cierra de forma hermtica, de esta manera el humo entra en la comida dndole el sabor ahumado.

Los ingredientes : Las especias (semillas, races, cortezas, hierbas, hojas, tallos, resinas); son el alma de la cocina hind, son la base del arte de la cocina india. Siempre se conservan enteras, se tuestan para potenciar su aroma y se muelen justo antes de utilizarlas. Relacin de algunas de las especias usadas en la cocina hind al final. La leche de vaca, aunque los indios no beban mucha leche esta es fundamental en su alimentacin, pues a partir de ella elaboran tres ingredientes fundamentales:

El ghee ; el ghee es la mantequilla clarificada. La principal grasa utilizada en la cocina hind. El dah (yogur) ; utilizado en casi todas las comidas indias, como componente de al menos uno de sus platos. El yogur se utiliza siempre sin azcar; su sabor suave se complementa con el de las especias, cuyo cido lcteo ayuda a enternecer las carnes en los adobos. Su textura cremosa le da consistencia a las salsas y ligado con arroces y verduras ayuda a poderlos comer con la mano. El paneer ; a partir de la leche se elabora el queso fresco casero utilizado en la India en gran variedad y nmero de platos. Los vegetales ; en la India hay muchos vegetarianos, por motivos religiosos y otros, por lo tanto las verduras, hortalizas y tubrculos son parte fundamental de la dieta hind en muchos lugares. La forma ms habitual de comerlas es en curries acompa?ados de arroz y legumbres (dal). Dal ; dal es el nombre genrico que se da a las legumbres, y que por extensin denomina tambin al plato. Las legumbres se suelen preparar desgranadas y partidas. La ms habitual son las lentejas de la que existen distintas variedades: ghana dal (amarillas), masoor dal (rojas), unad dal (negras) y moong dal (verdes y redondas). Tambin son muy consumidos los garbanzos, los hay claros y negros; y por supuesto judas y guisantes. El arroz ; consumido poco en el norte de la India en el sur es parte fundamental de la dieta. La variedad de arroz ms consumida es el Basmati, cuyo nombre procede de la palabra hindi que significa aroma. Los cereales ; imprescindibles para la elaboracin de los distintos panes: el trigo sobre todo, maz y mijo. Las carnes ; las carnes ms utilizadas son las de cordero, cerdo, carnero y pollo. Se cocinan generalmente troceadas y con la inclusin de cebolla y yogur. Los pescados ; el pescado, aunque menos, igualmente esta incluido en la dieta. En algunas regiones como en la de Goa, es mucho ms apreciado por su influencia portuguesa. El marisco es bastante ms valorado.

Elaboraciones tradicionales :

Roti ; el roti es el pan. El roti es la base de la comida hind, se usa como acompa?ante en todas las comidas; y se usa como cuchara. Los panes se realizan con toda clase de harinas, aunque la ms utilizada es la de trigo, o bien con una combinacin de estas; y, en algunos casos aderezados con especias. Los panes indios son planos u ovalados y carecen de levadura, es decir son zimos, el principal motivo de esto es que los panes son en general artesanales y la gran mayora de los hogares indios carecen de horno. Unas de la pocas excepciones a esto son el naan (en la foto), que se realizan aprovechando el calor de las paredes del tandoor y el kulchas realizado en horno de le?a. Todos los dems panes se elaboran en una tava (plancha de hierro colado) como los populares chapatis, o fritos en una karhai (especie de wok) como los puris. Chaat, a los chaats los podemos considerar como aperitivos. Son ensaladas (en el sentido de mezcla) que pueden ser de distintos sabores: dulces, picantes, avinagrados, cidos? Se caracterizan todos ellos por llevar el mismo sazonamiento: sal negra, limn, y una mezcla (masala) aromatizada con mango en polvo (amchoor). Chutneys, el chutney procede del chatni indio, que es una salsa cruda y picante. Los chutneys forman parte de las comidas hindes. Es el acompa?amiento de los dems platos dando sabor y color a alimentos menos sabrosos. Los ms comunes son los elaborados a base de frutas, aunque tambin se pueden elaborar con legumbres o con una mezcla de ambos. Achaar ; los achaars son encurtidos de frutas y verduras que son confitados en vinagre, en salmuera o en su propio jugo, como en el caso de limones y limas. Los achaars se suelen usar a modo de guarnicin. Dal ; como ya hemos mencionado anteriormente dal es el nombre genrico con que se denomina a todos los platos a base de legumbres partidas.
1. Platos muy extendidos en toda la India, y la principal fuente de alimentacin de los vegetarianos.
2. En el sur de la India estos platos suelen ser ms ligeros, como una especie de sopa; mientras que en el norte que son guisos ms espesos.
3. Siempre van acompa?ados de roti o arroz.
4. Pulao ; los pulaos son los platos de arroz ms extendidos en la India y el ms usado es el basmati.

Para la realizacin de los pulaos el arroz siempre se lava antes de cocerlo para eliminar el almidn, y luego se saltea para que el grano quede suelto. Masala ; se puede afirmar que las masalas son la esencia y a la vez el espritu de la cocina hind. Las masalas son las mezclas de especias artesanales y magistrales que caracterizan la cocina hind.

Son mezclas en las que los cocineros indios consiguen una perfecta armona y sincronizacin para que no sobresalga una sobre otra. Las masalas se elaboran tostando las semillas, para que desprendan todo su aroma, y se muelen al momento, ligndolas con el resto de especias, con lo que se consigue potenciar sus cualidades aromatizantes.

Existen infinidad de combinaciones de especias: desde los garam masala, tpicos del norte de la India; los tandoor masala, para la cocina al tandoor; la panch phoron, mezcla que se incorpora al aceite caliente, propia de la cocina bengal; la paan masala (foto), mezcla refrescante para despus de comer? y as hasta innumerables mezclas que son transmitidas de generacin en generacin.

Los postres; la mayora de las comidas hindes terminan con fruta fresca. Pero, aunque los indios no sean muy amantes de postres elaborados, que dejan para otras ocasiones, no quiere decir que los desprecien. Los postres indios son de una gran variedad, quizs demasiado empalagosos para el gusto occidental.

• La base de los postres no es el azcar, aunque la utilicen, sino la leche que hierven hasta formar una masa; as que estn elaborados principalmente con productos lcteos, frutas frescas, cereales, frutos secos y harina de garbanzos.
• Son elaboraciones atractivas que suelen ir adornadas con lminas de oro o plata (comestibles).

Son postres tpicos, entre otros, los mithai, el gulab jamn (bolas de leche en polvo, fritas y sumergidas en almbar), el kulfi (helado sin huevo), el luglu y el halva (con harina de garbanzos y zanahorias)? Las bebidas; las escrituras sagradas (vedas) aconsejan beber con la comida para facilitar la digestin, as como ofrecerlas a los invitados.

Bebidas populares son: el lassi (bebidas con yogur), ka sherbet (bebida refrescante de albahaca), ninmu pani (limonada), infusin de jengibre?, as como los cafs y los tes, a los que se le a?aden una mezcla de especias, caf masala y chai masala. FIN PRIMERA PARTE DEL REPORTAJE Ir a la segunda parte Muy interesante.

Espero que la segunda parte del reportaje no tarde en aparecer. Lo que me parece es que, en algunos casos, faltan fotos. Por ejemplo, de un tandoor. Felicitaciones, Lobo Publicado por olmar el 10-01-2007 Olvid inclur un versito de Kipling. Lo canta un sacerdote hind a un ni?o: es un pu?ado de cardamomos es un pedazo de ghi es mijo, ajes y arroz una comida para los dos Publicado por olmar el 10-01-2007 En la siguiente parte del reportaje hay bastantes fotos, ya intentar ponerlo en breve.

• Gracias! Publicado por Chefwww el 10-01-2007 ME GUSTA LA COMIDA INDU,PERO SUGIERO COLOCAR MAS VARIDAD POR CUANTO ME GUSTARIA A?PRENDER MAS,GRACIAS.
• Publicado por JEIKRISTARIMUZA el 29-01-2007 muy bueno – las transcripcines del los vocablos indios son difciles: por regla general, lo pasan a la fontica inglesa que en s es un lo.E.g se dice CHATNI, pero lo equivalente al anglo parlante es CHUTNEY – se entiende? Vendra bien ms detalle en los panes – como LUCHI, PULKHA, etc.

que a mi modesto entender es como una especie de tortilla de harina hindu. Publicado por Carmen_Chase el 22-03-2007 Que tal me parece muy interesante este espacio, ya que me gustaria saber mas de la comida hindu, ya que hay un platillo en especial que pude provar alla, pero no recuerdo el nombre, algo asi como paubagi o paubaji, que se acompa?a con unos panes que llevan como un polvito picoso, y no me acuerdo si vi que lo guisaban tambien con tomate, ah y tambien el pani puri, que son unas bolitas como fritas con pure adentro y se le echa el agua que es el pani.

espero su respuesta gracias! daneval Publicado por Mario gusal el 22-02-2008 deseo hacer un curso de cocina y especies indues favor ayudar mil gracias Publicado por elizabeth el 23-05-2008 yo quiero ser un buen chef Publicado por ramiro carrasco el 18-06-2008 muy interesante esta investigacion, por lo general soy una seguidora de este tipo de coicna me gustan los sabores fuertes y saberlos combinar,me parese excelente el reportaje.

Publicado por gasterea el 24-07-2008 hola me gusta la cocina hindu es la mejor aparte de la comida peruana Publicado por jhonatan el 25-10-2008 Me parece un reportaje que aporta mucho a las personas que nos estamos iniciando en la comida hind. Muchas gracias por la info.

Publicado por Ftima el 28-03-2009 ME ENCAFNTO EL REPORTAJE SOBRE LA GATRONOMIA INDU, ME GUSTARIA HACER UN CURSO. Publicado por CAROLINA el 21-04-2009 yaqn Peru algunosingredientes no se pueden encontrar tan facilmente,podria dar algunas alternativas eso para mi seria muy importante,ya q veo lacomida hindu muy rica en especies y sabores.

gracias y felicidades lobo. Publicado por zoila el 22-04-2009 Zoila, por que no nos indicas cuales son los ingredientes que no encuentras en Per, a ver si nos es posible se?alar por que cosas los puedes sustitur? Publicado por olmar el 23-04-2009 muy pero muy weno me gustas mucho pero nunka eh probado la comida de hindia tantas ganas tengo,

Pero no puedo!!! tambien me gustan muchisimas las peliculas hindu solo de shahrukh khan Publicado por David el 03-08-2009 David, si lo que quieres es comer la comida hind en la India, tal vez no puedas ahora, pero algn da si. Pero si lo que deseas es probar la comida hind y no tienes problemas de intolerancias a ciertos alimentos o alergias, o te das el gusto en un buen restaurante hind o pruebas a hacer alguna de las recetas de El_Lobo Publicado por olmar el 04-08-2009 Hola.

muy interesante el artculo pero muy grosero el error al llamrlo COCINA HINDU. Hind es la religin y no denota procedencia. Es como si dijeras COMIDA CATLICA para referirte a la comida de Espa?a o Italia, etc. Espero sepas corregir el error. Saludos. Andres Publicado por Andres el 22-08-2009 Andrs, segn mi diccionario, hind= Indio= de la India.

Y a eso es a lo que se refiere el reportaje. Distinto sera, y en ese caso tendras razn, si el reportaje se titulara “cocina hindusta” Publicado por olmar el 23-08-2009 Gracias por la info !.=) Publicado por Zaira el 24-09-2009 gracias me sacaste de muchas dudas chaw Publicado por manuel perez el 21-10-2009 Q PORKERIA DE COMIDA POR CIERTO ALEXIA SI LEES ESTO TU KRA ME DA RISA ) EMIRCK Y AGUSTIN Publicado por OSITA KRINOSITA el 19-11-2009 SE ve muy interensante la comida por que tengo un padre que es hijo de un indu y mi madre es paname?a y todos me disen que me paresco indu de interesa su comida se ve nutritiva y saludable Publicado por karen el 16-12-2009 wow, ke cultura mas diferente!!! Publicado por aki el 25-12-2009 la comida indu es muy deliciosa he probado todas las recipientes y que son muy deliciosas.

graciaspor ence?ar me estas muy buenas recete. Publicado por mittal pardasani. el 13-05-2010 excelente el reportaje sobre la cocina hindu gracias por ensenarnos Publicado por caria el 23-07-2010 me sacaste de apuros te kiero Publicado por mayerli el 04-10-2010 hooooooooooooooolaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!que rico!!!!!!!!!!! Publicado por vanessa el 29-10-2010 hooooooooooooooooooooooooooooola k ricooooooooooo se be toDo DE lA Indu Publicado por vanesa el 27-01-2011 esta bien donde puedo encontrar comida oriental Publicado por yoni el 09-03-2011 hola como estan,

me parecio muy llamativo e interesante este articulo me sirvio de mucho gracias Publicado por teodoro el 22-03-2011 ME ENCANTA LA COMIDA HINDÚ AUNQUE NO SOY VEGETARIANA. GRACIAS POR EL REPORTAJE, RESPETO SUS COSTUMBRES AUNQUE NO LAS COMPARTO. Publicado por Rocio Nowak el 05-02-2012 me gusto es muy interesante,y quiero mencionar,con su nombre en mi pequen°o libro, Salud y sabor de la India.Si noes problema,mande me su nombre completo.

Soy de la India y no se escribir espan°ol corectamente. Agradecere su respuesta.sunita Publicado por SUNITA el 10-07-2012

¿Cuántas veces comen al día en India?

¿Qué es la dieta hindú? – Quizás cuando leemos la palabra “dieta” pensamos que tendremos muchas restricciones y alimentos prohibidos. No obstante, esto no siempre es así. En el caso de la comida hindú, estaremos añadiendo al cuerpo ingredientes de una cultura milenaria. Este tipo de alimentación se basa, por ejemplo, en no mezclar las proteínas con los hidratos de carbono en el mismo platillo y en la selección de los alimentos que vamos a consumir.

A su vez recomienda realizar 3 comidas diarias, más una colación si se siente apetito o bien antes de dormir. Esta ingesta pequeña debe ser fruta o un yogur desnatado. Además es aconsejable masticar bien los alimentos (cerca de 100 veces) para que la digestión sea completa y los alimentos pasen menos tiempo en el estómago. Durante todo el día es preciso beber 2 litros de agua y té verde, sin endulzar (la cantidad que deseemos). Por último, no podemos olvidar la actividad física: 40 minutos de caminata es lo ideal.

¿Qué animal se come en la India?

Claramente, la mayoría de los indios consume algún tipo de carne – principalmente res, pollo o cordero – con regularidad, y la mayoría no consume comida vegetariana.

¿Qué carne no se come en la India?

Diwali, el festival de las luces, se celebra a finales de este mes por los hindúes de todo el mundo. El festival se extiende a través de 5 días y simboliza el triunfo del bien sobre el mal. Incluye celebraciones con rituales hindúes, fuegos artificiales y alimentos -por supuesto- en las fiestas compartidas entre los seres queridos.

Esto es particularmente un día de fiesta en la India, donde se encuentra el 95% de la población hindú del mundo. Como Día de la Independencia es una celebración, los alimentos tradicionales de Diwali tienden a ser decadente, con énfasis en los dulces o » mithai. Los mithai populares incluyen Khoya burfi, un dulce de azúcar-como dulces o payas, como el arroz con leche dulce.

Aunque la comida de celebración que se ofrece durante el Diwali puede ser alta en grasas y azúcares, la dieta habitual de la India es de origen vegetal. Esto se debe a la influencia de la religión hindú. Los hindúes componen la más grande población vegetariana del mundo entero.

1. Evitan la carne de vaca, pues para ellos las vacas son sagradas y generalmente evitan otros tipos de carne y pescado.
2. Esto se debe a que los hindúes creen en la ahimsa, que significa «no hacer daño».
3. Menos hindúes estrictos pueden comer cordero, pollo o pescado blanco.
4. El patrón de alimentación tradicional de la India es rica en una amplia variedad de cereales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos, semillas y especias.

Sus comidas típicas consisten en el dal (un plato de legumbres) y el arroz, con verduras, ensalada y fruta. De esta manera su comida basada en plantas ha demostrado que protege contra muchas enfermedades, incluyendo el cáncer. Las tasas de cáncer son más bajos en la India que en los Estados Unidos, a pesar de que no se puede afirmar con certeza que esto está relacionado con la dieta.

Muchos de los componentes de la dieta de la India han demostrado reducir el riesgo de enfermedad. Según el Instituto Americano de Alimentos de Investigación de Cáncer las legumbres son un alimento que combate el cáncer, Tienen un alto contenido en nutrientes contra el cáncer, como la fibra, ácido fólico y fitoquímicos como los flavonoides, inositol y esteroles.

Los granos enteros como el arroz son también preventivos del cáncer debido a la presencia de fibra y polifenoles. Los alimentos de la India también son tradicionalmente muy altos en especias, las cuales juegan un papel en la prevención de enfermedades debido a la alta dosis de antioxidantes por porción.

• La cúrcuma, que se utiliza con frecuencia en la cocina india, ha demostrado efectos anti-inflamatorios.
• La cúrcuma puede reducir el riesgo de enfermedad inflamatoria tal como cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes.
• La comida india también incluye a menudo chiles, ricos en antioxidantes como el beta-caroteno y vitamina C.

La investigación también está en curso en el vínculo entre el cáncer y la capsaicina, el ingrediente activo de los pimientos picantes que le da su calor. Los estudios han encontrado que la capsaicina disminuye el crecimiento de células de cáncer de pulmón en ratones, sin embargo, esto aún no se ha demostrado en estudios con humanos.

¿Qué pasa si un hindú come carne?

La India, un país de vegetarianos por religión y necesidad Elena Granados Nueva Delhi 30 sep (EFE).- En la India hay “vegetarianos” y “no vegetarianos”, una categorización de los hábitos alimenticios que muestra la realidad de un país en el que para las castas altas en el hinduismo no comer carne es una obligación, mientras que para los más humildes la dieta “verde” es sobre todo una cuestión de precios.

En Nueva Delhi, las colas de espera en la entrada de algunos de los restaurantes vegetarianos más populares son habituales, mientras que en los establecimientos “mixtos” se destaca el menú vegetariano, señalando con llamativos avisos los platos con carne para evitar que algún despistado se equivoque, lo que podría corromper su alma.

“Las sagradas escrituras indican que tu alma es lo que comes. Si comes bien, tu alma estará bien. Si comes el alimento erróneo, consumes alcohol y carne, tu alma estará mal y te llevará a cometer actos estúpidos”, aseguró a Efe el sacerdote hindú Acharya Brijesh.

• El sacerdote, al frente de uno de los principales templos dedicados al dios mono Hanuman en la capital india, aclaró sin embargo que no todos los hindúes son vegetarianos y que muchas veces depende “del karma y la fecha de nacimiento” de cada uno el comer o no carne.
• Así, en lo más alto del sistema de castas hindú se encuentran los brahamanes, relacionados a menudo con el sacerdocio o puestos de poder, y que suelen ser en su inmensa mayoría vegetarianos para mantener supuestamente un buen karma, esa energía que marca sus acciones y que determinará cómo se reencarnarán tras su muerte.
• Por otro lado, en el escalafón más bajo del sistema de castas se encuentran los llamados “impuros”, los intocables, relacionados a menudo con el consumo de la carne más barata (cerdo y búfalo) y que poseen un karma negativo que ha marcado su reencarnación como dalits (intocables), condenándoles a labores como la recogida manual de heces.

1. Con la celebración mañana del Día Mundial del Vegetarianismo, los datos son claros al destacar a la India como la Meca global de los seguidores de “la comida no violenta”, como señaló a Efe el popular gurú del yoga baba Ramdev.
2. Según la última encuesta sobre los hábitos alimenticios en el país asiático, llevada a cabo durante el período 2015-2016 por el Ministerio de Salud indio, el 30 % de las mujeres y el 22 % de los hombres en la India se declaran puramente vegetarianos.
3. Sin embargo, al profundizar en las estadísticas, esos números se disparan hacia el lado verde, al asegurar que alrededor del 90 % de la población consume vegetales a diario, mientras que sólo el 6 % ingiere carne a diario y que únicamente el 36 % de las mujeres y el 43 % de los hombres lo hace al menos una vez a la semana.

“Sí, los indios somos vegetarianos, aunque hay unos pocos que no lo son. Existe la posibilidad de elegir, pero por naturaleza la India es un país vegetariano”, sentencia Ramdev, que promueve el vegetarianismo a través de su propia marca de productos alimenticios.

1. En un país donde según datos de Naciones Unidas de 2011 un 23 % de la población vive con menos de 1,25 dólares al día, los precios de los alimentos también son un factor importante a la hora de marcar la dieta familiar.
2. Así mientras un kilogramo de las carnes más consumidas, pollo y cordero, cuestan 240 rupias (3,3 dólares) y 460 rupias (6,3 dólares) respectivamente, el kilo de arroz y de lentejas valen 100 rupias (1,3 dólares) y 200 rupias (2,7 dólares).

Para surtir esa gran demanda de legumbres, verduras y hortalizas, Nueva Delhi, con 18 millones de habitantes, cuenta con el mercado de Azadpur, situado en el norte de la capital india y uno de los más grandes de Asia, con kilómetros de montañas de cebollas, tomates, pimientos.

• Destinados a la compra al por mayor.
• Hasta Azadpur llegan a diario más de 13.000 toneladas de hortalizas y frutas, detalló a Efe el secretario del Comité de Comercialización de Productos Agrícolas (APMC) del mercado, Anil Ghildiyal.
• Allí, desde primera hora de la mañana, porteadores cargan sin descanso sacos de vegetales en camiones destinados a los mercados y restaurantes de la capital, mientras que decenas de vacas, sagradas en la India, disfrutan con los restos de su particular festín.

EFE egp/mt/ig : La India, un país de vegetarianos por religión y necesidad

¿Qué comen en la India en Navidad?

Así se celebra la Navidad en la India – Además, desde la independencia del país se ha protegido la diversidad religiosa, por lo que la Navidad es fiesta nacional, a la par de importantes celebraciones religiosas de otras confesiones. En las zonas más modernas de Delhi y Mumbai no es extraño escuchar canciones navideñas, ver habitaciones decoradas, árboles de Navidad y tiendas con ofertas especiales de Navidad así como tipo de regalos para dejar debajo del árbol en Nochebuena.

• Por estas razones, l a Navidad en la India es una fiesta más popular de lo que piensas y la mayoría de los indios de todas las creencias religiosas la ven con simpatía.
• En las iglesias se celebra la Misa de Gallo, con una duración de unas dos horas y media, donde los fieles van ataviados con sus mejores galas, dispuestos a desear buenos deseos a conocidos y amigos, todo ello en nombre de la hospitalidad y la solidaridad.

Reuniones familiares y Santa Claus Las familias cristianas se reúnen en sus casas cantando con tambores y címbalos e intercambian regalos entregando cestas de frutas, thaili o bollos a sus vecinos. En India, que es una nación multicultural, la gente habla muchos idiomas diferentes y Feliz Navidad tiene diferentes variaciones, por ejemplo en hindú y urdu dice Bade Din ki Mubarak; en sánscrito Krismasasya shubhkaamnaa; en bengalí Barodiner shubhechha janai y en tamil Christhu Jayanthi Nalvaalthukal.

• Santa Claus en India se llama Christmas Baba en hindi y Christmas Thaathaa en tamil y se presenta para dar regalos a los niños que se han portado bien durante todo el año.
• Diwali, el festival indio similar a la Navidad Las personas que no son de religión cristiana suelen sentirse intrigadas por la Navidad, porque es muy similar al festival hindú de la luz llamado Diwali, considerado por muchos como la Navidad india, que se celebra durante cinco días, normalmente entre octubre y noviembre.

Este festival toma su nombre de las lámparas de arcilla que, según la leyenda, se exhibían en el norte de la India para celebrar el regreso del rey Rama a Ayodhya tras 14 años de exilio en los bosques. En otras partes del país existen diferentes tradiciones asociadas a esta época del año, pero todas simbolizan la victoria de la luz y el bien sobre las tinieblas.

Podemos decir entonces que este festival de luces quiere decir renovación de la vida y como en la India la gran parte de festividades tienen su significado, esta renovación se suele utilizar especialmente para dar suerte a la hora de emprender un nuevo proyecto, entre otros. Con Diwali se conmemora l a vuelta del dios Ram a su reino de Ayodhya.

Las leyendas cuentas que el dios Ram volvió tras pasar catorce años en el exilio. Ahí lucho y venció a Ravana, el diablo, en la isla de Lanka, que es actualmente Sri Lanka. Los habitantes del subcontinente iluminaron con velas el camino de vuelta a casa del dios.

De ahí que sea tradición encender tantas luces y celebrar esta fiesta con tanto color, algo bastante común en los países hindúes. Durante esta fiesta, realmente bella, por sus luces, todas las casas se iluminan con luces artificiales, lámparas y velas. En la calle también hay estas lámparas y la población sale para celebrarlo.

Celebración del Diwali y las comidas típicas Durante esta festividad, que dura cinco días, cada día es un ritual distinto. Se dan regalos a los familiares y seres mas queridos, y al final empieza el nuevo año hindú. La celebración finaliza con grandes comidas en las casas con familia, algo así como la Navidad cristiana en muchas partes del mundo.

¿Por qué los indios tienen ojeras?

¿Por qué se producen las ojeras? – Desde el punto de vista médico existen dos tipos de ojeras : las primeras se deben a un aumento en la producción de la melanina (melanocitosis) en el anillo orbitario. Son las llamadas ojeras pigmentarias, caracterizadas por un color marrón.

Este tipo de ojeras se intensifica por la exposición al sol y por los cambios hormonales, formando realmente ojeras oscuras. Son más frecuentes en personas de tez morena. En otras ocasiones obedece a la vasodilatación de los pequeños capilares más superficiales que irrigan dicha zona. Son las llamadas ojeras vasculares o circulatorias y tienden a ser de color violáceas (ojeras moradas).

No obstante, la pregunta que muchas personas se hacen es ¿por qué aparecen? ¿Qué causan las ojeras? Y como respuesta te puedo decir que existen muchos factores que pueden influir en ello. En ocasiones las ojeras son consideradas una condición fisiológica, especialmente cuando varían de un día a otro, es decir, una persona puede levantarse hoy bien y mañana amanecer con ojeras, obedeciendo a factores específicos, como haber pasado una noche sin dormir, tener exceso de trabajo, haber fijado la vista en un computador por varias horas consecutivas, etc.

En otros casos tener ojeras es una característica hereditaria, quizás papá o mamá también las han tenido por siempre y tus genes hacen que se expresen las ojeras, ya que es una característica autosómica dominante. La raza también es un factor importante por ejemplo los turcos, hindúes y árabes son más propensos a tener ojeras de forma hereditaria.

Aunque hay ciertas condiciones patológicas que se asocian a la aparición de ojeras que las mencionamos a continuación.

¿Qué significa que te toquen los pies en la India?

Al saludar a una persona mayor, la persona debe inclinarse y tocar sus pies, como señal de respeto por el largo camino que ha recorrido. Mientras se pone de pie, se toca la mano con el corazón y luego con la frente, haciendo un gesto invertido que conocemos como para bendecirse.

¿Qué vacunas se necesitan para ir a la India?

Vacunas obligatorias: Se exige vacuna contra la fiebre amarilla a los viajeros procedentes de áreas infectadas. Vacunas recomendadas: Hepatitis A y B, Tétanos, fiebres tifoideas.

¿Qué es lo más bonito de India?

Agra, el hogar del Taj Mahal – Agra es uno de los lugares más visitados de India, ya que es el hogar de uno de los monumentos más famosos del mundo: el Taj Mahal, considerado como una de las siete maravillas del mundo. Agra es una ciudad fundada en el siglo XVI por el imperio mongol. La ciudad se encuentra cerca (a 260 km) de otra interesante ciudad: Orchha,

¿Que no se come en la India?

¿Por qué los hindúes no comen carne? | Explora Publicado 23 Abr 2015 – 05:30 PM EDT | Actualizado 2 Abr 2018 – 09:15 AM EDT La India se compone de un 99% de población vegetariana, incluyendo estados como Gujarat, en los que está totalmente prohibido comer carne.

• Este es uno de los muchos ejemplos que confirman la condición del denominado subcontinente indio como la gran meca vegetariana del mundo, una costumbre íntimamente ligada al pacifismo y la religión que comenzó muchos siglos atrás.
• Sin embargo, ¿sabías por qué los hindúes apenas comen carne? Aunque este artículo haga especial mención a la población hindú, tanto los jainas como los buditas, sikhs o librepensadores de India tampoco consumen carne.

Una postura surgida alrededor del siglo V a.C., momento de la aparición del budismo promulgado por Siddharta Gautama, cuya influencia también alcanzaría a otros países asiáticos como China. La primera norma del budismo era, precisamente, “no matar animales para comérselos”, por lo que algunos budistas llegaron a consumir carne muerta que ofrecían como tributo a los dioses.

No obstante, con el paso del tiempo, esta dieta se volvió totalmente vegetariana, influenciando a otras religiones surgidas en la India. En el caso de la religión jainista, esta solo fomenta la dieta lacto-vegetariana o vegana siguiendo el principio de no violencia (o ahimsa ), el cual dicta que el karma de los animales matados se acumula perjudicando el equilibrio del individuo y sus futuras reencarnaciones.

La dieta jaina es una de las más estrictas, ya que evita totalmente el consumo de carne, huevos e incluso vegetales que requieran ser arrancados como los tubérculos o las zanahorias. De hecho, incluso se evita cocinar de noche debido a la muerte de insectos atraídos por la luz utilizada para cocinar.

Con estas dos religiones como referente, la hindú no tardo en sumarme a la dieta vegetariana, ya no sólo por el concepto de no violencia, sino por el gasto económico que suponía consumir carne en un país tan superpoblado y desigual, por lo que estos preferían tomar leche, legumbres o vegetales. Según varias de estas religiones, el vegetarianismo no sólo se debe a un concepto puramente religioso, sino también a la percepción de que la persona vegetariana es más tolerante y equilibrada.

Una creencia que se basa en la comparación con los animales: aquellos herbívoros como el caballo, las cabras o los elefantes suelen ser animales pacíficos, mientras que el chacal o el tigre son realmente sanguinarios. El concepto de ahimsa o el equilibrio físico y mental son los principales principios que sostienen el vegetarianismo hindú, impulsado desde la Era Védica por textos que ya prohibían el consumo de carne de ganado, alimentado por la influencia del budismo.

Queda remarcar que algunas sectas incluidas dentro de las religiones comentadas o incluso ciertos sectores del sikhismo no fomentan el vegetarianismo. es una pregunta que muchos extranjeros aún siguen haciéndose y para la que, como otras muchas, siempre hay una repuesta. Religión y estética, moral y misticismo, los motivos que han impulsado a la población de la India a no consumir carne durante todos estos siglos consolidan un país donde la no-violencia impartida por Gandhi, entre otros muchos sabios y filósofos, dan como resultado una sociedad cuyos problemas están más enfocados a la economía pero no a la felicidad y respeto hacia el propio ser y su entorno.

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