1. Chía – Las de chía son una de las semillas más valoradas en los últimos tiempos. Originarias de México y Centroamérica, fueron empleadas por los mayas y otras culturas de la región para usos tan diversos como los que van desde la harina hasta las infusiones.
- Son ricas en omega 3, una grasa considerada saludable para las funciones cerebrales y cardiacas (aunque una reciente revisión ha puesto en duda las capacidades preventivas de riesgo cardíaco que se le atribuían hasta ahora).
- También incluyen proteínas y antioxidantes.
- La principal fuente de omega 3 es el pescado: especies como el salmón, el atún, las sardinas y los boquerones.
Quienes practican el vegetarianismo u otros hábitos que excluyen el consumo de carne destacan las posibilidades de la chía y otros productos vegetales para proveerse de omega 3, Sin embargo, hay que tener en cuenta que en la chía se encuentra en forma de ácido alfa-linolénico (ALA), que el organismo debe procesar para convertir en nutrientes esenciales: ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA).
¿Cuál es la mejor semilla para comer?
1. Chía – Las semillas de chía son de las más valoradas estos últimos años. Son originarias de América Central y México. Las semillas de chía aportan gran cantidad de omega 3, una grasa considerada saludable para las funciones cerebrales y cardíacas y también son ricas en proteínas, fibra dietética y antioxidantes. 
¿Cuáles son las semillas secas?
Frutos secos y semillas: alimentos esenciales para una buena salud cardiovascular Aportan proteínas, fibra y ácidos grasos esenciales beneficiosos para la salud Los frutos secos son semillas comestibles cubiertas por una cáscara más o menos dura, Entre ellos están las distintas variedades de almendras, avellanas, castañas, castañas de Cajú, castañas de Pará, nuez mariposa, nuez pecán, pistachos y maní.
- La Argentina es un gran productor de frutos secos, dentro de los frutos secos que se producen en el país se destacan la nuez de nogal, la almendra, la avellana, el pistacho y la nuez pecán,
- En 2015 la producción alcanzó aproximadamente las 19.000 toneladas, obtenidas en una superficie implantada de 29.470 hectáreas.
La nuez de nogal lidera la producción seguida por la almendra y juntas representan el 95.5% del total de la producción nacional,*1 Los frutos secos son excelentes alimentos que aportan una gran variedad de vitaminas y minerales como vitamina E y vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc; ácidos grasos insaturados del tipo omega 3, 6 y 9; proteínas, fibra y antioxidantes, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo y a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Además, como todos los alimentos de origen vegetal, no contienen colesterol, Luego, están las semillas como las de girasol, zapallo, chía, lino, amaranto, amapola y sésamo ; que se consumen con su cáscara. Según el beneficio que se quiera obtener de las semillas, existen dos maneras de comerlas: enteras o molidas.
Este proceso hace toda la diferencia. En el primer caso, la semilla aportará fibra, ya que no contamos con enzimas digestivas que sean capaces de digerir la cáscara de las mismas. Brindan mayor saciedad y mejoran y regulan la motilidad intestinal. Por otro lado, las semillas molidas hacen el mismo aporte de fibras, pero además, permiten la incorporación de las propiedades internas de cada tipo de semillas,
Se recomienda molerlas antes de consumirlas, para que los ácidos grasos que contienen, no pierdan sus propiedades nutricionales por el efecto de la luz y el oxígeno. Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) recomiendan consumir un puñadito de frutos secos o una cucharada sopera de semillas sin salar al menos una vez a la semana en reemplazo del aceite,
De todos modos, estos maravillosos alimentos pueden ser incorporados a diario en la alimentación, procurando que no posean otros ingredientes añadidos como sal o azúcar y no estén fritos. Se pueden incorporar como parte del desayuno o merienda, acompañados de leche, yogur, fruta fresca, frutas desecadas y cereales.
También pueden incluirse en preparaciones dulces como budines, muffins o tortas; o en preparaciones saladas como ensaladas, rellenos, tartas y pastas; para elaborar bebidas o untables vegetales; y son una excelente opción de colación rápida, práctica y saludable. Debido a las medidas establecidas en relación a COVID-19 (coronavirus), algunas Estaciones Saludables permanecen cerradas y otras abiertas con un cronograma especial.
También podes encontrarnos con actividades de asesoría nutricional de manera virtual. Para más información te invitamos a seguir nuestras redes BASaludable en Instagram, Facebook y Twitter, *1 Datos obtenidos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
¿Qué semilla es buena para los huesos?
Reducen el “ojo seco” – El consumo de semillas de lino puede reducir el síntoma del ” ojo seco “, y los ácidos grasos omega-3 en su composición pueden reducir el riesgo de la degeneración macular, una enfermedad ocular causada por los nervios dañados del ojo.
El contenido de ácido alfa-linoleico en semillas de lino es mayor que en las semillas de chía. Las semillas de chía no poseen Lignanos, componente destacado de las semillas de lino. Sino que poseen otros antioxidantes. Las semillas de chía aportan más fibra que las semillas de lino. Las semillas de chía son una fuente rica de calcio y ayudan mucho a la salud de los huesos, mientras que la linaza no.
La mejor forma de consumir semillas de lino es molida o en aceite de lino, ya que las semillas enteras no liberan todos sus nutrientes de una manera tan efectiva. Algunos efectos secundarios del consumo de semillas enteras en exceso (debido a su alto contenido de fibra) son el malestar estomacal, hinchazón y gases.
En iFeelGood queremos educarte y motivarte para que empieces a consumir semillas de todo tipo, ya que son de los alimentos más destacados que nos ofrece nuestro mundo de forma natural. Para conocer todos nuestros productos que poseen semillas de lino o derivados, te invitamos a que mires los “productos relacionados” a esta nota, un poco más abajo.
Comé bien, sentite bien!
¿Qué semillas son buenas para el corazón?
Cuidar y fortalecer la salud cardiovascular es importante, sobre todo a partir de los 40 años, edad en que las probabilidades de desarrollar enfermedades que afectan al corazón aumentan. Una forma efectiva de mantener un corazón saludable es integrar en nuestra alimentación productos ricos en ácidos grasos y fibras con nutrientes que aportan a su funcionamiento.
- Los ácidos grasos son esenciales para la salud del organismo, sobre todo mezcla de omega 3 y 6, potentes protectores de la salud cardiovascular.
- Alimentos que son considerados como importantes aportadores de omega 3 son las semillas como chía, linaza y amapola, como también pescados como el jurel, blanquillo, reineta, caballa, merluza y lenguado.
En cuanto a los grandes aportadores de omega 6, destacan los aceites vegetales y las nueces”, comenta Gloria Rebolledo, nutricionista Jefe del Servicio de Alimentación y Nutrición de Clínica Bupa Santiago. Además de consumir ácidos grasos a diario, también es importante integrar fibra en nuestras comidas, a través de alimentos como legumbres, frutas y verduras, las cuales aportan antioxidantes que ayudan a mantener un corazón saludable, protegiendo la salud cardiovascular del desarrollo de enfermedades como cardiopatías, hipertensión arterial o accidentes cerebrovasculares.
- El rol fundamental de los antioxidantes es prevenir el daño oxidativo de las membranas, ya que permiten tener arterias con paredes de buena calidad.
- El organismo no requiere grandes cantidades de antioxidantes, por eso al tener una alimentación balanceada y variada cubrimos nuestros requerimientos.
- Algunos de los grupos más conocidos para cuidar la salud cardiovascular son los taninos, que se encuentran en nueces, cacao, vino tinto, uva y hojas de té.
El otro es el licopeno, antioxidante que le da el color rojo a frutas y verduras, el principal aportador es la cáscara del tomate”, da a conocer la nutricionista. Uno de los principales enemigos de la salud cardíaca es el colesterol LDL, más conocido como “colesterol malo”, ya que daña las arterias depositándose en sus paredes, haciéndolas con el paso de los años más estrechas y rígidas.
Para prevenir su acumulación, la especialista de Clínica Bupa Santiago recomienda evitar el “exceso de consumo de alimentos aportadores de grasas de origen animal como mantequillas, margarinas, cremas, mayonesa tradicional, leches enteras, embutidos, fiambres y cortes de carne grasos como costillar, interiores o chicharrones”.
Otro factor que puede afectar nuestra salud cardíaca son los altos niveles de triglicéridos, grasa que se encuentra en la sangre y que contribuye al engrosamiento de las paredes arteriales, los cuales podemos regular a través de una dieta equilibrada y balanceada.
Para prevenir altos niveles de triglicéridos en la sangre, la nutricionista describe a continuación los alimentos que debemos comenzar a eliminar de nuestra mesa para mantener un corazón saludable: “los triglicéridos se forman principalmente a partir de los alimentos que aportan sacarosa (azúcar de mesa), golosinas, bebidas azucaradas, harinas refinadas y alcohol etílico, ya que el consumo frecuente de licores de cualquier tipo favorece el alza de esta grasa plasmática”.
Tengo hipertensión ¿Cómo debe ser mi alimentación? Dependiendo del origen de la hipertensión arterial, son las restricciones alimentarias que tendrá cada persona, siendo la más común la que se genera por el alto consumo de cloruro de sodio, como la sal de mesa y los alimentos procesados.
Nueces: Por su aporte en fibratos, se recomienda consumir 28 gr al día. Frutas: Ricas en antioxidantes y fibra, es importante incorporar en la dieta 3 porciones diarias. Verduras: Al almuerzo y cena, es importante consumir 2 porciones al día. Aceite 100% vegetal crudo : En ensaladas o al preparar comidas, se recomienda consumir 2 cucharaditas de té al día. Cereales o semillas : La quinoa, amaranto, chía y linaza, son semillas que ayudan a mantener un corazón saludable. Para integrarlas en el desayuno, se pueden combinar con yogurt, jugos o frutas. Aceitunas y aceite de oliva: El consumo de aceitunas y aceite de oliva ayuda a la producción de colesterol bueno (HDL), por eso estos ingredientes deben estar presente en la cocina diaria. Palta: Este alimento es rico en ácido fólico y vitamina E, nutrientes que ayudan a cuidar la salud cardiovascular. Este alimento se puede integrar en el desayuno, almuerzo y cena.
¿Qué semillas no se deben comer?
Semillas que pueden ser venenosas | Consumer La mayoría de las personas, cuando oye hablar de plantas tóxicas, piensa en especies silvestres. Pocos saben que también se pueden encontrar en el parque, en el jardín, e incluso, en la mesa. Y es que algunos de los que forman parte de la dieta habitual, consumidos en ciertas circunstancias, pueden llegar a ser perjudiciales.
- En casi todos los casos, los síntomas suelen ser leves y las “intoxicaciones” pasan casi desapercibidas.
- A veces nos “cae mal la comida”, sin razón aparente, o se siente un malestar pasajero que puede deberse a la ingesta de determinadas verduras.
- No son poco habituales, sino alimentos como patatas, tomates, manzanas o espinacas, imprescindibles en una dieta equilibrada.
La parte carnosa de las semillas de algunas muy populares, como peras, manzanas, melocotones o albaricoques, contienen un precursor del cianuro, aunque la cantidad es muy pequeña y, consumida en las raciones habituales, no causa trastornos. El cianuro es un potente veneno que «asfixia» la célula, bloquea la cadena respiratoria celular e impide que esta pueda utilizar el oxígeno, elemento imprescindible para su función.
- Se considera que la ingestión de 50 semillas de manzana o pera, o de la parte carnosa de 30 huesos de melocotón, albaricoque o ciruela, pueden causar la muerte en un adulto.
- Las almendras amargas también contienen amigdalina que, en contacto con la saliva, se convierte en un precursor del cianuro.
- De ahí que en los tratados clásicos de criminología se describa que los envenenados con cianuro desprenden un olor característico a almendras amargas.
Las almendras dulces, cuando están tiernas, también contienen este principio, aunque en menor cantidad, ya que al madurar pierden este componente.
¿Qué pasa si tomo 7 semillas todos los días?
La harina de Siete Semillas es un producto altamente nutritivo que aporta vitaminas, proteínas y minerales, que enriquecen nuestra alimentación y dieta que contribuyen con la reducción de peso, el colesterol y la inflamación. Ideal para quienes quieren tener una alimentación más saludable.
¿Qué pasa si como semillas diario?
La ingesta de semillas es ideal para quienes no comen carne (Getty) Diseñar un plan de alimentación es una de las bases esenciales para lograr el buen funcionamiento del organismo. Según los especialistas en nutrición, el consumo de semillas aporta grandes beneficios para la salud, principalmente para quienes no ingieren carne.
- Por esta razón, lo más importante es conocer los nutrientes que brindan y la mejor manera de combinarlas en las distintas comidas.
- La gran mayoría de las semillas son ricas en proteínas, grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, son fuente de fibras, vitamina B, vitamina E, calcio, fósforo, potasio y hierro.
Por eso, comer de manera ordenada y equilibrada grupos de semillas diversas y combinadas ayuda a prevenir todo tipo de enfermedades, entre ellas, las de origen cardiovascular. Cabe destacar que la salud no solo depende de la alimentación, sino que debe complementarse con actividad física y un buen descanso. 
Una dieta equilibrada ayuda a mantener un cuerpo sano (Getty) Al respecto, el director general de la FAO, José Graziano da Silva, destacó la necesidad de “promover un cambio transformador en los sistemas y el entorno alimentario para combatir todas las formas de malnutrición y promover una alimentación saludable”. 
Combinar los distintos tipos de semillas en las comidas es un hábito saludable (Getty Images) Los beneficios que aportan las semillas al organismo son varios: aumentan el colesterol bueno y disminuyen el malo, mejoran el tránsito intestinal y previenen la constipación.
- También son excelentes aliadas a la hora de perder peso, ya que tardan en digerirse y producen un gran estado de saciedad.
- La nutricionista Susana Zurschmitten explicó a Infobae que las semillas son una fuente de gran cantidad de principios nutritivos, esenciales para el desarrollo de una persona.
- Se le puede asegurar al organismo la provisión diaria de minerales que se necesitan.
“Es lógico que así sea ya que funcionan como depósitos de nutrientes para el crecimiento de una nueva planta”, dijo la especialista. 
Las semillas de girasol pueden ser consumidas como “colaciones” (Getty) Aquí un repaso por 5 semillas que pueden incorporarse a la dieta cotidiana: Semillas de girasol. Contienen dos nutrientes esenciales: vitamina E y ácido fólico. También poseen un alto nivel de fitoesteroles los cuales regulan el colesterol.
- Todas estas propiedades ayudan a reforzar el sistema cardiovascular, ajustan el índice de grasa corporal, previenen ciertos tipos de cáncer y mejoran las funciones cognitivas.
- Pero lo más importante es que son deliciosas, fáciles de comer y de combinar: se pueden incluir en ensaladas o como “snack”. Lino.
Su consumo regula enfermedades como la hipertensión, el colesterol y reduce el riesgo de padecer problemas relacionados con el hígado. Pero si se las quiere incorporar a las comidas hay que molerlas, ya que de lo contrario la semilla no se “activará” y sus propiedades disminuirán sus efectos, 
Las semillas de calabaza: son ricas en hierro, zinc, fósforo y proteínas (Getty) Quinoa. Contiene vitaminas B y E y niveles de proteínas superiores a las de alimentos como el arroz, la cebada y la quinoa. Además es una fuente importante de calcio, magnesio y manganeso.
También posee vitaminas B y E. Su consumo se puede incorporar en ensaladas, guisos o como cereal. Calabaza. Las pipas de calabaza disponen de excelentes beneficios que ayudan a contrarrestar estados en los que el nivel de estrógeno es bajo. El aceite extraído de ellas mejora dolores de cabeza fuerte y además mejora el ánimo.
Se pueden comer en tartas o en combinarlas junto a otros cereales en el desayuno o en la merienda. Chía. Esta “súper semilla” es rica en omega 3 y aporta grandes cantidades de energía al organismo. La Universidad de Alabama realizó un estudio en donde determinó que son ideales para quienes quieren mejorar su rendimiento deportivo.
¿Cuáles son los granos y semillas?
Granos y Semillas: distintos tipos de alimentos y sus beneficios Seguramente hayas escuchado hablar de granos y semillas entre los distintos tipos de alimentos que consumimos habitualmente. En términos agropecuarios, se usa la palabra “grano” que se usa para la alimentación humana y animal, o con fines industriales.
- En cambio, semilla es un término botánico que se usa para referir a su utilización en la siembra y la multiplicación de una especie específica.
- Lo más importante que debes saber es que granos y semillas no son sinónimos.
- La semilla es una planta en estado embrionario, protegida por una cubierta dura o cáscara.
El grano es un tipo de semilla dura, pequeña y seca, que muchas veces se comercializa sin cáscara. Mientras que el objetivo de una semilla es reproducir a una especie, el grano se cosecha con el fin de servir de alimento. Los dos tipos de granos más comunes son las legumbres y los cereales.
¿Cuáles son las semillas verdes?
Tipos de semillas de calabaza – No deja de ser curioso que en inglés se refieran a este alimento como pepitas y pumpkin seeds, para hablar del mismo producto. Aunque se pueden llamar indistintamente, con pepitas se identifica a la pipa pelada, de color verde oscuro para su consumo. 
Pese a que sí podemos encontrar y adquirir diferentes tipos de calabazas en el mercado todo el año, las semillas se venden genéricamente sin mucha distinción, pues son prácticamente idénticas. Las diferencias se centran en el formato, siendo las más comunes las crudas y peladas, y las tostadas o fritas saladas.
Las primeras se consideran más bien un ingrediente, mientras que las segundas son un aperitivo tipo snack, Las semillas que se seleccionan para la comercialización sin piel pueden mostrar ligeras diferencias de tamaño, forma o intensidad de color, según el tipo de calabaza que utilice el productor. A efectos prácticos en la cocina, no hay diferencias entre unas y otras, con mínimas diferencias de textura o sabor.
Otro formato de venta habitual es formando parte de mezclas o mixes de diferentes semillas crudas, muy populares como aderezo de ensaladas, yogur y porridge o gachas.
¿Cuáles son las semillas criollas?
Semillas criollas son las semillas cuidadas y mejoradas bajo el dominio de las comunidades tradicionales. Con mucha sabiduría, los campesinos y campesinas, en diferentes partes del mundo, resisten al paquete tecnológico de los agroquímicos (fertilizantes químicos y agro tóxicos) y a las semillas transgénicas.
¿Qué son semillas y ejemplos?
La semilla es, de acuerdo a la botánica, el componente de una fruta que alberga el embrión que puede derivar en una nueva planta. También se conoce como semilla al grano que producen los vegetales y que, cuando se siembran o caen al suelo, genera otros ejemplares que pertenecen a la especie en cuestión.
- Las plantas que disponen de semillas se conocen como espermatófitas,
- La semilla aparece cuando un óvulo que pertenece a una angiosperma o a una gimnosperma alcanza un cierto punto de madurez.
- La semilla no sólo incluye un embrión que puede derivar en otra planta, sino que también alberga alimento.
- Dicho alimento presenta un tejido delgado conocido como endospermo, que puede tener almidón, aceite y diversos nutrientes.
De todas formas, las semillas de algunas plantas no cuentan con endospermo, como en el caso de los girasoles, las habas y los rábanos. Las semillas de las angiospermas, por otra parte, son albergadas por estructuras que reciben el nombre de frutos, 
Una semilla alberga el embrión de una nueva planta.
¿Qué semillas no se deben comer?
Semillas que pueden ser venenosas La mayoría de las personas, cuando oye hablar de plantas tóxicas, piensa en especies silvestres. Pocos saben que también se pueden encontrar en el parque, en el jardín, e incluso, en la mesa. Y es que algunos de los que forman parte de la dieta habitual, consumidos en ciertas circunstancias, pueden llegar a ser perjudiciales.
- En casi todos los casos, los síntomas suelen ser leves y las “intoxicaciones” pasan casi desapercibidas.
- A veces nos “cae mal la comida”, sin razón aparente, o se siente un malestar pasajero que puede deberse a la ingesta de determinadas verduras.
- No son poco habituales, sino alimentos como patatas, tomates, manzanas o espinacas, imprescindibles en una dieta equilibrada.
La parte carnosa de las semillas de algunas muy populares, como peras, manzanas, melocotones o albaricoques, contienen un precursor del cianuro, aunque la cantidad es muy pequeña y, consumida en las raciones habituales, no causa trastornos. El cianuro es un potente veneno que «asfixia» la célula, bloquea la cadena respiratoria celular e impide que esta pueda utilizar el oxígeno, elemento imprescindible para su función.
- Se considera que la ingestión de 50 semillas de manzana o pera, o de la parte carnosa de 30 huesos de melocotón, albaricoque o ciruela, pueden causar la muerte en un adulto.
- Las almendras amargas también contienen amigdalina que, en contacto con la saliva, se convierte en un precursor del cianuro.
- De ahí que en los tratados clásicos de criminología se describa que los envenenados con cianuro desprenden un olor característico a almendras amargas.
Las almendras dulces, cuando están tiernas, también contienen este principio, aunque en menor cantidad, ya que al madurar pierden este componente.
¿Qué pasa si como semillas todos los días?
La ingesta de semillas es ideal para quienes no comen carne (Getty) Diseñar un plan de alimentación es una de las bases esenciales para lograr el buen funcionamiento del organismo. Según los especialistas en nutrición, el consumo de semillas aporta grandes beneficios para la salud, principalmente para quienes no ingieren carne.
- Por esta razón, lo más importante es conocer los nutrientes que brindan y la mejor manera de combinarlas en las distintas comidas.
- La gran mayoría de las semillas son ricas en proteínas, grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, son fuente de fibras, vitamina B, vitamina E, calcio, fósforo, potasio y hierro.
Por eso, comer de manera ordenada y equilibrada grupos de semillas diversas y combinadas ayuda a prevenir todo tipo de enfermedades, entre ellas, las de origen cardiovascular. Cabe destacar que la salud no solo depende de la alimentación, sino que debe complementarse con actividad física y un buen descanso. Una dieta equilibrada ayuda a mantener un cuerpo sano (Getty) Al respecto, el director general de la FAO, José Graziano da Silva, destacó la necesidad de “promover un cambio transformador en los sistemas y el entorno alimentario para combatir todas las formas de malnutrición y promover una alimentación saludable”. Combinar los distintos tipos de semillas en las comidas es un hábito saludable (Getty Images) Los beneficios que aportan las semillas al organismo son varios: aumentan el colesterol bueno y disminuyen el malo, mejoran el tránsito intestinal y previenen la constipación.
También son excelentes aliadas a la hora de perder peso, ya que tardan en digerirse y producen un gran estado de saciedad. La nutricionista Susana Zurschmitten explicó a Infobae que las semillas son una fuente de gran cantidad de principios nutritivos, esenciales para el desarrollo de una persona. Se le puede asegurar al organismo la provisión diaria de minerales que se necesitan.
“Es lógico que así sea ya que funcionan como depósitos de nutrientes para el crecimiento de una nueva planta”, dijo la especialista. Las semillas de girasol pueden ser consumidas como “colaciones” (Getty) Aquí un repaso por 5 semillas que pueden incorporarse a la dieta cotidiana: Semillas de girasol. Contienen dos nutrientes esenciales: vitamina E y ácido fólico. También poseen un alto nivel de fitoesteroles los cuales regulan el colesterol.
Todas estas propiedades ayudan a reforzar el sistema cardiovascular, ajustan el índice de grasa corporal, previenen ciertos tipos de cáncer y mejoran las funciones cognitivas. Pero lo más importante es que son deliciosas, fáciles de comer y de combinar: se pueden incluir en ensaladas o como “snack”. Lino.
Su consumo regula enfermedades como la hipertensión, el colesterol y reduce el riesgo de padecer problemas relacionados con el hígado. Pero si se las quiere incorporar a las comidas hay que molerlas, ya que de lo contrario la semilla no se “activará” y sus propiedades disminuirán sus efectos, Las semillas de calabaza: son ricas en hierro, zinc, fósforo y proteínas (Getty) Quinoa. Contiene vitaminas B y E y niveles de proteínas superiores a las de alimentos como el arroz, la cebada y la quinoa. Además es una fuente importante de calcio, magnesio y manganeso.
También posee vitaminas B y E. Su consumo se puede incorporar en ensaladas, guisos o como cereal. Calabaza. Las pipas de calabaza disponen de excelentes beneficios que ayudan a contrarrestar estados en los que el nivel de estrógeno es bajo. El aceite extraído de ellas mejora dolores de cabeza fuerte y además mejora el ánimo.
Se pueden comer en tartas o en combinarlas junto a otros cereales en el desayuno o en la merienda. Chía. Esta “súper semilla” es rica en omega 3 y aporta grandes cantidades de energía al organismo. La Universidad de Alabama realizó un estudio en donde determinó que son ideales para quienes quieren mejorar su rendimiento deportivo.
¿Cuántas semillas debo de comer al día?
No más de 2-3 cucharaditas de postre – ” Las semillas están bien utilizarlas en la dieta como complemento para enriquecer “, expone la doctora en alimentación y nutrición, Laura Isabel Arranz, profesora asociada de la Universidad de Barcelona y autora de diferentes libros sobre nutrición; el último publicado recientemente, Come bien, juega mejor,
Las semillas contienen minerales (magnesio o potasio), vitaminas y antioxidantes, algo de omega 3, de proteínas y de fibra. Son nutricionalmente muy buenas e ideales para incorporar en las ensaladas, tostadas, yogures, salteados de verduras o cremas. Según su opinión, sería bueno incluirlas en nuestra alimentación diaria (aunque no es necesario hacerlo).
“En esto no hay una recomendació n, en el uso diario de semillas ayuda a que nuestra dieta sea un poco mejor en cuanto a contenido nutricional “, añade Arranz. La experta apunta que la recomendación ideal de semillas diarias sería como 10-20 gramos al día, es decir, unas 2-3 cucharaditas de postre,
Se pueden además alternar el tipo de semillas en el día. Por ejemplo, una cucharada en el desayuno de semillas de un tipo y en la comida o en la cena una cucharada de otro. “Las semillas ideales o las mejores para incluir en nuestra dieta serían: chía, sésamo, cáñamo y calabaza”, aconseja. Para Joaquín Felipe, chef del restaurante My Way (Madrid), el boom de estas semillas, viene “por la necesidad de sentirse bien y aplicar la máxima de que alimentarse no es lo mismo que nutrirse, y las semillas son muy nutritivas”.
Sin embargo, este experto señala algo fundamental que debemos tener siempre presente: “En el caso de las semillas, hay que tener es sentido común, como en toda nuestra alimentación”. Así, y según este profesional, “las semillas son sabores distintos independientemente de su simplicidad, todas las elaboraciones son un baile entre lo dulce, amargo, lo picante, lo salado, lo cremoso y lo crujiente.
¿Cuál es la semilla que tiene más proteínas?
Las semillas, no sólo pueden ser buena fuente de fibra, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, sino que además, pueden ofrecer un alto contenido proteico. Dada la gran variedad de semillas que tenemos a nuestra disposición, hoy te mostramos, las semillas con más proteínas que puedes sumar a tu dieta.
| Semillas | Proteínas/ 100 gramos |
|---|---|
| Pipas de calabaza | 24.5 gramos |
| Semillas de chía | 21.2 gramos |
| Pipa de girasol | 20.1 gramos |
| Semillas de lino | 18.29 gramos |
| Semillas de amapola | 18 gramos |
| Semillas de sésamo | 17.73 gramos |
Con una porción de 30 gramos de estas semillas, puedes sumar en promedio, unos 6 gramos de proteínas a tus platos, por lo tanto, su aporte a la cuota diaria de este nutriente puede ser de gran importancia. Estas son las semillas con más proteínas que puedes incorporar a tus ensaladas, a tu yogur, a tu batido, panificados y muchos platos más para favorecer el logro de una dieta completa y con suficiente aporte proteico.