Toros Que Comen?

Toros Que Comen
“El toro es un atleta y merece una alimentación especial toda su vida” “El toro bravo es un atleta y como tal debe ser alimentado durante toda su vida, desde que está en el vientre de la madre hasta que es lidiado en la plaza. Sus condiciones particulares requieren unos sistemas de producción tecnificados y especializados.

  • Esta podría ser una de las conclusiones del estudio sobre la alimentación del toro bravo y su repercusión en el esfuerzo de la lidia, durabilidad y disminución de las caídas que desde 2015 realizan los doctores en Veterinaria Francisco Javier Jiménez y Luis Centenera, y que el primero de ellos ha presentado recientemente en el Aula de Tauromaquia de la Universidad CEU San Pablo, que dirige Rafael Cabrera.
  • Con 35 años de experiencia a sus espaldas, Jiménez, un veterinario apasionado de su profesión, que ha ejercido en varias plazas de primera categoría, e implicado en la defensa de la integridad de las reses de lidia, cuenta que “el toro es un rumiante atlético, por lo que no sirve la tecnología aplicada al ganado manso; buscamos músculo y no grasa”.
  • “El toro se ha alimentado siempre de pastos naturales —pradera, leguminosas y bellota—, que no producen grasa en los animales porque los ácidos de los forrajes son insaturados, y nosotros huimos de los saturados”, continúa.

“Infiltrar grasa en el músculo provoca más fuerza y movilidad y reduce las caídas” A pesar de ello, considera que este tipo de alimentación es insuficiente para el toro de lidia. “Este animal necesita concentrados”, explica Jiménez, “compuestos por proteínas, vitaminas y minerales, que hay que aportar en proporción a la calidad de los pastos de cada dehesa”. Toros Que Comen Francisco J. Jiménez, a la izquierda, y Rafael Cabrera, director del Aula de Tauromaquia de la Universidad CEU San Pablo. “El maíz es una materia prima de altísima energía vegetal con muchos saturados”, añade. “Son kilocalorías a buen precio, con un alto contenido en almidón, que es peligrosísimo, y azúcares.

Ha sido nefasto para la ganadería de lidia”. La consecuencia, según el veterinario Francisco Javier Jiménez, es un animal con más grasa, más volumen y más peso, el toro acochinado, según la jerga taurina. “Y uno de los problemas derivados de la ingesta del maíz”, prosigue, “es el famoso Síndrome de Acidosis Ruminal, que destroza el aparato digestivo, provoca complicaciones en los pitones, diarreas, cojeras, cambios en el comportamiento de los animales e, incluso, muertes súbitas”.

Jiménez sostiene que el equipo que lidera junto a Centenera ha ideado un tipo de alimentación que infiltra la grasa en el músculo, al estilo de lo que sucede con el cerdo ibérico, lo que provoca una mayor movilidad, más fuerza y menos caídas. “Se trata”, explica, “de que los ácidos grasos insaturados sean el aporte fundamental de la alimentación del toro, porque así se consiguen infiltrados de grasa intramusculares, que es la que el toro utilizará durante la lidia”.

  1. “Curiosamente”, cuenta Jiménez, “algunos ganaderos temen que este programa repercuta negativamente en la venta de los toros porque algunas figuras del toreo prefieren ir detrás de los toros y no delante”.
  2. Junto a los concentrados para complementar la calidad de los pastos, los autores del estudio han patentado una molécula a la que han llamado Maxicell, una lignocelulosa, basada en la madera, que actúa como un prebiótico antibacteriano y es una fibra natural sin aditivo químico.
  3. “La descubrimos de una forma muy curiosa”, explica Jiménez; “comprobamos que cuando los animales padecían una deficiente alimentación, ramoneaban (comían las puntas de las ramas de los árboles) mucho, de modo que más que toros parecían cabras”.

La conclusión es que el toro tenía necesidad de madera. Los veterinarios tomaron muestras de tres tipos de árboles distintos, cuya identidad la guardan en secreto, y crearon esa molécula que, a su juicio, está dando muy buenos resultados. “Así es”, confirma Jiménez.

“Hemos conseguido una sanidad equilibrada y un aparato digestivo sano, lo que repercute en un mayor número de toros aprobados en los reconocimientos, menos bajas y menos peleas. El animal crece de forma equilibrada y con un mayor desarrollo muscular”. Más información El equipo veterinario trabaja actualmente para 39 ganaderías y asegura que en muchas de ellas ya ha constatado los efectos positivos de una buena alimentación.

“El toro es un animal atlético que no calienta antes de salir al ruedo”, afirma Jiménez, quien está convencido de que, en caso contrario, se reducirían drásticamente las caídas. “El músculo adquiriría el tono adecuado”, añade, “y hemos comprobado que se rompen muchas fibras musculares por no calentar con antelación”.

Ha aumentado, asegura, la durabilidad del tiempo en movimiento del toro en la plaza. “De los 25 minutos de la lidia”, explica, “hemos pasado de una media de 8 minutos de movilidad a 16 y 17, lo que es un claro beneficio para el espectáculo”. Incide, finalmente, en la importancia de una correcta alimentación de las vacas, “porque es la hembra la que transmite el comportamiento del toro, y el macho solo ayuda a fijar caracteres”.

Y concluye: “Este nuevo sistema alimenticio no crea bravura ni casta; lo único que permite es preparar al atleta para que dé en el ruedo lo que haya seleccionado el ganadero. Hoy, hay toros encastados que se paran a causa de una deficiente alimentación”.

¿Cuánto comen los toros?

Un ahorro considerable – Las evaluaciones involucraron a 43 animales provenientes de 14 cabañas de las razas Angus, Murray Grey y San Ignacio. “Los resultados de la prueba permiten identificar toros genéticamente superiores en características de importancia económica, evaluar la variabilidad en los reproductores y recolectar información útil para planificar programas de mejoramiento genético”, resumió Faldini.

  • En relación a los resultados, Cantet informó: “En promedio, los toros estaban comiendo una ración de 10 kilos (con un porcentaje de maíz que no excedía un 50% de la dieta), con una ganancia de peso diaria de 1,5 kilos.
  • Pero lo interesante es que si bien todos ellos ganaban entre 1,2 a 1,8 kg/día y tenían un tamaño similar (entre 400 y 450 kilos) algunos consumían un tercio menos que los otros”.

Esto significa que si se seleccionase por consumo residual, el productor ganadero podría ahorrar hasta un 30% en comida por animal. Al referirse al menor consumo que mostraron algunos toros, destacó que se trata de “un carácter muy heredable” y que por esa razón cobra importancia para el programa de mejoramiento.

¿Que le gusta comer a los toros?

“El toro es un atleta y merece una alimentación especial toda su vida” “El toro bravo es un atleta y como tal debe ser alimentado durante toda su vida, desde que está en el vientre de la madre hasta que es lidiado en la plaza. Sus condiciones particulares requieren unos sistemas de producción tecnificados y especializados.

  • Esta podría ser una de las conclusiones del estudio sobre la alimentación del toro bravo y su repercusión en el esfuerzo de la lidia, durabilidad y disminución de las caídas que desde 2015 realizan los doctores en Veterinaria Francisco Javier Jiménez y Luis Centenera, y que el primero de ellos ha presentado recientemente en el Aula de Tauromaquia de la Universidad CEU San Pablo, que dirige Rafael Cabrera.
  • Con 35 años de experiencia a sus espaldas, Jiménez, un veterinario apasionado de su profesión, que ha ejercido en varias plazas de primera categoría, e implicado en la defensa de la integridad de las reses de lidia, cuenta que “el toro es un rumiante atlético, por lo que no sirve la tecnología aplicada al ganado manso; buscamos músculo y no grasa”.
  • “El toro se ha alimentado siempre de pastos naturales —pradera, leguminosas y bellota—, que no producen grasa en los animales porque los ácidos de los forrajes son insaturados, y nosotros huimos de los saturados”, continúa.

“Infiltrar grasa en el músculo provoca más fuerza y movilidad y reduce las caídas” A pesar de ello, considera que este tipo de alimentación es insuficiente para el toro de lidia. “Este animal necesita concentrados”, explica Jiménez, “compuestos por proteínas, vitaminas y minerales, que hay que aportar en proporción a la calidad de los pastos de cada dehesa”. Toros Que Comen Francisco J. Jiménez, a la izquierda, y Rafael Cabrera, director del Aula de Tauromaquia de la Universidad CEU San Pablo. “El maíz es una materia prima de altísima energía vegetal con muchos saturados”, añade. “Son kilocalorías a buen precio, con un alto contenido en almidón, que es peligrosísimo, y azúcares.

  1. Ha sido nefasto para la ganadería de lidia”.
  2. La consecuencia, según el veterinario Francisco Javier Jiménez, es un animal con más grasa, más volumen y más peso, el toro acochinado, según la jerga taurina.
  3. Y uno de los problemas derivados de la ingesta del maíz”, prosigue, “es el famoso Síndrome de Acidosis Ruminal, que destroza el aparato digestivo, provoca complicaciones en los pitones, diarreas, cojeras, cambios en el comportamiento de los animales e, incluso, muertes súbitas”.
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Jiménez sostiene que el equipo que lidera junto a Centenera ha ideado un tipo de alimentación que infiltra la grasa en el músculo, al estilo de lo que sucede con el cerdo ibérico, lo que provoca una mayor movilidad, más fuerza y menos caídas. “Se trata”, explica, “de que los ácidos grasos insaturados sean el aporte fundamental de la alimentación del toro, porque así se consiguen infiltrados de grasa intramusculares, que es la que el toro utilizará durante la lidia”.

  1. “Curiosamente”, cuenta Jiménez, “algunos ganaderos temen que este programa repercuta negativamente en la venta de los toros porque algunas figuras del toreo prefieren ir detrás de los toros y no delante”.
  2. Junto a los concentrados para complementar la calidad de los pastos, los autores del estudio han patentado una molécula a la que han llamado Maxicell, una lignocelulosa, basada en la madera, que actúa como un prebiótico antibacteriano y es una fibra natural sin aditivo químico.
  3. “La descubrimos de una forma muy curiosa”, explica Jiménez; “comprobamos que cuando los animales padecían una deficiente alimentación, ramoneaban (comían las puntas de las ramas de los árboles) mucho, de modo que más que toros parecían cabras”.

La conclusión es que el toro tenía necesidad de madera. Los veterinarios tomaron muestras de tres tipos de árboles distintos, cuya identidad la guardan en secreto, y crearon esa molécula que, a su juicio, está dando muy buenos resultados. “Así es”, confirma Jiménez.

Hemos conseguido una sanidad equilibrada y un aparato digestivo sano, lo que repercute en un mayor número de toros aprobados en los reconocimientos, menos bajas y menos peleas. El animal crece de forma equilibrada y con un mayor desarrollo muscular”. Más información El equipo veterinario trabaja actualmente para 39 ganaderías y asegura que en muchas de ellas ya ha constatado los efectos positivos de una buena alimentación.

“El toro es un animal atlético que no calienta antes de salir al ruedo”, afirma Jiménez, quien está convencido de que, en caso contrario, se reducirían drásticamente las caídas. “El músculo adquiriría el tono adecuado”, añade, “y hemos comprobado que se rompen muchas fibras musculares por no calentar con antelación”.

Ha aumentado, asegura, la durabilidad del tiempo en movimiento del toro en la plaza. “De los 25 minutos de la lidia”, explica, “hemos pasado de una media de 8 minutos de movilidad a 16 y 17, lo que es un claro beneficio para el espectáculo”. Incide, finalmente, en la importancia de una correcta alimentación de las vacas, “porque es la hembra la que transmite el comportamiento del toro, y el macho solo ayuda a fijar caracteres”.

Y concluye: “Este nuevo sistema alimenticio no crea bravura ni casta; lo único que permite es preparar al atleta para que dé en el ruedo lo que haya seleccionado el ganadero. Hoy, hay toros encastados que se paran a causa de una deficiente alimentación”.

¿Cuánto dura un toro sin comer?

Bovinos, el calor y la muerte están al acecho En estos días hemos escuchado a varios productores que han tenido mortandad de animales por diferentes causas. La mayoría coincidió en que los animales estuvieron sin agua y fueron hasta la bebida uno o dos días después.

En cuanto a la mala calidad no es que el productor le de agua de mala calidad, si no que con las tremendas temperaturas que están sufriendo en esa zona, la napas sufren un cambio en cuanto a la calidad del agua que hace que aumente la concentración de sales a tal extremo que el animal se niega a consumirla y lógicamente eso lleva a la muerte. ¿Cómo se puede mitigar estos calores? Es un concepto muy elemental que el productor sin duda lo conoce, es decir en estos días de altísimas temperaturas, ya superando los 25° comienza el problema, el productor tiene que tener especial cuidado con los encierres.

Es muy común escuchar que se encierran los animales para trabajar al día siguiente, todo esto se hace como si fuera algo natural y verdaderamente muchas veces en condiciones climáticas no tan extremas como estas no pasa nada; con igual valores produce un cambio en el animal y lo que nosotros tenemos que tratar de evitar las horas de encierre.

  • Es decir, si tenemos que moverlos indefectiblemente, tratar de hacerlo en grupo menores, cuestión que el tiempo de cierre sea el mínimo indispensable.
  • Después, conceptos tan antiguos como la sombra.
  • Antes se veían grandes cantidades de montes en los campos, las personas de hace unos cuantos años atrás tenían la costumbre de sembrar montes y actualmente esa costumbre se ha perdido, salvo que se lo haga para la madera.

La sombra es fundamental para el animal. Si nosotros le permitimos al animal estar bajo la sombra nos tendríamos que olvidar de todos estos problemas que estamos hablando que son realmente críticos, ya que estamos teniendo grandes mortandades por no solamente el exceso de temperatura, sino que además hay ciertos adicionales que son la presencia de pasto con hongos que precisamente actúan en favor de estas grandes mortandades que estamos hablando.

Por un lado, para mencionar el pasto con uno que es ampliamente conocido como es la festuca, que tiene un hongo que el productor no alcanza a ver a ojo desnudo y que produce sustancias que al ser consumidas por el animal le sube la temperatura ambiente, le sube la temperatura corporal y después no puede eliminar esa temperatura.

El bovino tiene una temperatura corporal normal de 39°, cuando consume festuca tóxica esa temperatura llega a 41 o 42° y no la puede bajar. Normalmente el exceso de temperatura el animal lo elimina por la piel, en este caso cuando se consume esta sustancia tóxica la piel queda con menor irrigación.

Esto lleva indefectiblemente a la muerte. Si nosotros movilizamos un animal que ha consumido sustancia tóxica, lo más seguro es que en un día de alta temperatura tengamos mortandad. Eso el productor lo conoce y estoy repitiendo conceptos que sin dudas conoce, pero existe otro hongo que él lo puede ver, ya que es un hongo grande de unos 6 milímetros que invade el ovario de cualquier planta.

Lo que hace es cambiar el ovario que sería necesario para la formación de la semilla por el hongo. Además desarrolla una forma de resistencia que es mayor que la semilla. En este año, con las condiciones climáticas que se han dado es enorme la infestación que existe en el pasto que tiene el animal a disposición.

  1. Por lo tanto, hay que tener un especial cuidado en verificar si el animal está consumiendo cualquiera de estos pastos con el hongo porque en principio el tóxico que tiene este hongo es igual al de la festuca.
  2. O sea, nosotros podemos llegar a tener lo que se llama festucosis sin festuca.
  3. Hemos tenido tres o cuatro registros de muertes de 30 o 40 animales aunque tengan a disposición el agua.

Acá no sería un problema de falta de agua, sino fundamentalmente de lo que debe acompañar al agua que es la sombra. Si el animal tiene sombra no va a morir, pero si está expuesto a las temperaturas extremas que estamos sufriendo y es intoxicado por este hongo, sin duda el productor va a tener problemas.

  • ¿Qué está pasando con los feed lot y los destete en esta época con tantas temperaturas? En general los feed lot no tienen sombra.
  • O sea, están expuestos a una temperatura ambiental muy alta, además están juntos lo que hace que les cueste más disipar el calor y por lo tanto es común que se vea al animal respirando por la boca o con la lengua afuera.
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Esto produce gravísimos problemas, ya que aunque no lleguen a morirse hay que olvidarse de la ganancia en pesos. El animal se olvida de comer, está quieto tratando de no moverse y tratando de buscar una posición que le permita estar más cómodo con respecto a las altas temperaturas.

Si dudas son pérdidas, las mínimas serian la menor ganancia en pesos y las máximas son las muertes. En esos casos con una dieta quizás híperenergética. Con respecto a las dietas, haría énfasis en el afrechillo del trigo, ya que hay que tener mucho cuidado porque la materia prima con la cual se hace el afrechillo de trigo es un nicho especial para el hongo que mencione antes.

En esta situación el hongo no se ve porque el afrechillo está molido pero los alcaloides, que son los principios tóxicos que produce este hongo, están dentro. O sea que hay que tener especial precaución con respecto al uso del afrechillo este año. En la zona nuestra se ha hecho bastante centeno y también hay triticale,

El hongo en el centeno es lo primero que se conoció. Esta enfermedad se llama ergotismo y se conoce desde la edad media. La historia cuenta que había un problema en un barco donde la gente tenía la pérdida de las extremidades inferiores y era por consumir pan hecho con trigo que tenía este hongo. Antes la llamaban la enfermedad del fuego.

O sea que no es nada nuevo pero nuestro país donde se dan condiciones climáticas especiales para que este hongo desarrolle a voluntad. ¿Cuál es el mecanismo por el cual el animal se muere en el golpe de calor? El golpe de calor se da porque el animal no puede eliminar el exceso de temperaturas y se muere directamente porque pasa los 42° de temperatura que le son incompatibles con la vida.

¿Qué comen los toros de engorda?

Los becerros bajo sistemas de alimento – Los becerros en su mayoría son criados bajo un sistema extensivo. Suelen ser comercializados al alcanzar el peso y la edad de destete para que otro productor los haga llegar al peso deseado. Por supuesto, para que esto ocurra, deben estar sometidos bajo el sistema intensivo o semi-intensivo.

Razas para sistema extensivo Dentro del sistema extensivo se prefieren las razas de las cebuinas y también sus cruces con razas europeas. La razón de esta preferencia, es que esta raza es más rústica y puede ir por sí sola en búsqueda de alimento. Además es resistente a los parásitos externos, ya que en general la ganadería extensiva se desarrolla en zonas tropicales donde los parásitos externos como las garrapatas abundan y donde las razas de origen europeo se verían afectadas.

Razas para sistema intensivo Este sistema es en el que se les suministra a las razas de becerros para engorda, la alimentación que necesitan. Usualmente una que sea a base de cereales como la avena, el trigo, el maíz, el sorgo y los forrajes como henos o ensilados de maíz de alta calidad para conseguir el más rápido crecimiento y desarrollo.

Las razas de becerros para engorda en el sistema intensivo alcanzan un peso de 450 a 500 Kg. A los 12 meses de edad se mandan a sacrificio. Las razas que se prefieren para este sistema intensivo son preferiblemente las europeas y sus cruces con razas cebuinas. La razón de esta preferencia, se debe a su mayor ganancia de peso que las de origen cebuino.

Además, estas razan son de temperamento dócil y tranquilo, lo que permite un mejor manejo.

¿Qué color odian los toros?

Los toros no ven ni pueden diferenciar el color rojo Los toros no pueden distinguir entre un atuendo, un pañuelo o una capa de color rojo y algo azul, negro o verde.

¿Cuál es el color que odian los toros?

¿Por qué a los toros les enfurece el color rojo? Es bien conocido por todos que a los toros les enfurece el color rojo, y hay una explicación científica para ello. Este miércoles, 6 de julio de 2022, comienzan los, así que es un buen momento para conocerla.

¿Qué quiere decir que un toro humilla?

HUMILLAR O DESCUBRIRSE: se llama la acción de bajar el toro la cabeza para engendrar el hachazo.

¿Qué comen los Los vacas?

Los beneficios – El rumen eficientemente extrae nutrientes de alimentos que otros animales no pueden digerir. Por esta razón, las vacas pueden comer materiales vegetales (tales como el revestimiento de semillas, cáscaras, y tallos) que quedan después de que se cosechan los granos para el consumo humano.

  1. Estos materiales residuales también se llaman “sub-productos”.
  2. Los granjeros y empresarios ahorran dinero al alimentar al ganado con sub-productos, ya que no tienen que pagar para deshacerse de este material extra y pueden vender estos productos como alimento para animales.
  3. Cuando se extrae el aceite de los granos (por ejemplo, el aceite de soya de las semillas de soya y el aceite de canola de las semillas de canola), o se usan granos para fermentar alcohol o producir etanol combustible, se crean sub-productos.

Aunque algunos nutrientes importantes (como la grasa, el azúcar, y las proteínas) son extraídos de los materiales vegetales durante el procesamiento, cuando son usados apropiadamente, estos sub-productos se pueden usar como alimento de las vacas. La naturaleza compleja de sus cuatro compartimentos estomacales y las bacterias del rumen permiten a las vacas comer y crecer comiendo sub-productos que otros animales no pueden digerir.

¿Qué comen las vacas además de pasto?

Las vacas les encanta la rutina – El ganado le gusta comer en los momentos más frescos del día. Se alimentan de hierba y heno. Además, también pueden consumir maíz, soja, sorgo y trigo. En un solo día, las vacas lecheras comen hasta 7 kg de grano y más de 30 kg de hierba. Las vacas les encanta la rutina: siempre lo hacen las mismas cosas en el mismo horario. Durante un día, ellas pasan aproximadamente 14 horas descansando – y 6 de esas horas pasan rumiando. El resto del tiempo a menudo se divide entre: 4 horas caminando, 5 horas y media alimentándose y 30 minutos bebiendo agua. ¿Ninguno consigue ser tan sistemático, ¿no es así?

¿Qué comen los toros de lidia?

El menú del toro bravo Una decena de silos gigantes se levantan casi rodeando una gran nave donde se encuentra la sala de máquinas en la que se manejan fórmulas, cantidades y el alimento con el que se cocina el menú diario del toro bravo. En esa misma dependencia, una gran báscula, un molino y la mezcladora se encargan del resto.

  1. Se ubican en un gran rincón presentándose como grandes “ollas” para aderezar los ingredientes en la gran “cocina” del rey de la dehesa.
  2. En frente una quincena de sacos descansan sobre la pared.
  3. Están listos para repartir.
  4. El alimento diario del toro bravo, a base de cereales: cebada, trigo, maíz, soja, yeros, cascarilla de soja y DDGS de maíz se acumulan en ingentes cantidades de modo independiente en los siete silos.

Un ordenador marca la pauta a partir de un programa. Se aportan a la gran báscula las cantidades de cada cereal, se muelen y mezclan. La receta establecida, elaborada por expertos nutrólogos y adaptada con la experiencia del ganadero. No todas son iguales.

Se le añaden los correctores (calcio, fósforo, vitaminas.) y un plus de aceite de soja que le da un aporte de energía, igual que el aceite de oliva en los humanos. Cada ganadero tiene sus secretos. Los que aquí contamos son los de José Enrique Fraile de Valdefresno, con quien compartimos una mañana de campo para descubrir los secretos de la alimentación del toro bravo.

Él desvela los suyos: “La gotita de yeros no me falta, siempre me han dado buen resultado. A lo mejor hay expertos que no lo recomiendan. A mis toros les va bien”, revela y advierte de lo importante que es para el éxito una buena alimentación. El molino y la mezcladora, en marcha, hacen un ruido ensordecedor.

  • Los siete inmensos silos están conectados a la báscula, al molino y a la mezcladora.
  • Y de ésta a los otros tres depósitos exteriores en los que se almacena el pienso ya preparado.
  • Tres fórmulas distintas, cada una con sus proporciones: vacas, novillos y toros.
  • Y todo está unido en una espectacular tela de araña de tuberías que dan forma a esta gran cocina en pleno medio rural.
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Junto a ella, otra nave, únicamente cubierta por el techo que, a modo de despensa, custodia las alpacas de paja y forraje que se almacenan cada año para complementar la ración de pienso. Hay ganaderos que lo siguen sirviendo por separado, otros lo prefieren envuelto.

  1. Esta tarea se hace con el unifeed.
  2. Un remolque preparado, que dispone de una báscula que calcula pesos y una gran batidora interior que lo mezcla todo.
  3. Está colocado pegado a una de las paredes de la nave, donde unos grandes y largos tubos, que nacen desde lo alto de otros tres silos, hacen que parezca que cae del cielo.

Por allí desemboca la cantidad elegida. Un grifo de comida. Mientras, un tractor pincha con sus agujas las pacas y las deposita en el mismo lugar para aderezarlo y empezar la envuelta. Las pacas son fardos o líos de paja, forraje. las hay redondas y rectangulares.

Estas últimas son más socorridas porque permiten almacenar más kilos en las naves. Cuestión de utilidad. Las redondas cuentan con más calidad al estar un poco más oxigenadas. Las redondas llegan a los 300 kilos, las cuadradas a los 500. El ensilado (silo o ensilaje) pueden alcanzar los 800. Es otra variante, el mismo forraje pero cogido en húmedo, se le quita todo el oxígeno y se fermenta.

Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mejor que el henificado: “Huele como a pepinillos, tiene más riqueza, un sabor más ácido, melaza mejor la mezcla”. José Enrique Fraile se decanta por él: “Les gusta mucho, con el olor que desprende se vuelven locos”, matiza,

Se trata de un menú especial, para los cuatreños, los que destina a las corridas. Pudiera ser el menú premium. Solo para los elegidos. A estos, a los que ya están a punto de salir para la plaza, además de la mezcla, cuando la deposita en los comederos, le echa una ración más por encima de pienso, para lograr un mejor remate.

Esta mezcla, la del pienso con la paja o el forraje, se hace para darle volumen a la comida. El pienso es lo que más gusta a los toros. Por ellos comerían solo eso: “Los problemas vienen cuando uno come más de lo que necesita”, explica José Enrique Fraile.

Si el toro tiene que comer 7 kilos a diario y le dejas 70 kilos a su disposición, llega el más fuerte del cercado y se come veinte kilos de pienso, Por la jerarquía que tienen. Con la mezcla se disminuyen los errores. El toro, por mucho que quiera, para comerse 15 kilos de pienso, tiene que comerse 50 de volumen si va mezclado.

No le cabe”. Fue un paso más que dieron los ganaderos de bravo hace tres décadas. El toro de lidia vivía un momento crítico. Los toros se caían en las plazas con mucha frecuencia. Y por eso se devolvían a los corrales infinidad de animales inválidos. Se exigía un toro gordo, rematado, al empresario, al veterinario le daba igual que estuviera engrasado.

Terminó provocando un gran problema derivado del exceso de alimentación. Quien no tenía los toros así, no lidiaba. “La ceba más larga en el proceso de alimentación animal que hay en el mundo es la del toro bravo”, comenta José Enrique Fraile, y concreta: “Te piden que el toro esté gordo y cebado, rematado y que luego cumpla una funcionalidad en la plaza.

Que sea un atleta. Ahí estamos ante el reto más difícil que ha tenido el ganadero de bravo en la historia”. Su alimentación y ceba nada tienen que ver con la de una vaca o un ternero, un pollo o una gallina. A estos, en unos meses, se le aporta una alimentación muy fuerte, se engordan, se mandan al matadero y al ganadero le da igual los problemas que le surjan.

  1. En el caso del toro bravo, esos problemas pueden verse al momento pero otros aparecen al lidiarlos.
  2. Un error en la alimentación en el proceso de añojos, lo pagas en tres, cuatro años.
  3. Y ¿dónde se ven esos errores? ¿Dónde encuentran las causas a la debacle del ruedo? José Enrique Fraile contesta: “En el desolladero, con las vísceras, allí ves los problemas habidos y el porqué de las cosas”,

Y ahí te puedes encontrar hígados, pulmones, riñones dañados. En el campo se puede ver lo externo: deformidades en las pezuñas o en los pitones, que pueden ser por una mala dieta. “Aquí no se trata de echar pienso por echar y que se pongan gordos. Ponerlos gordos es fácil, lo difícil es que luego corran y aguanten en la lidia”.

Fue precisamente en Valdefresno, donde se usó para la alimentación del toro bravo el primer unifeed que llegó al Campo Charro. A finales de los 90: “Hablé con nutrólogos, antes vi cómo lo usaban en vaquerías de leche. Era frecuente, sin embargo en las fincas de bravo no”. El rato era adaptarlo a sus necesidades: “El unifeed funcionaba muy bien en las granjas, en suelos ensolados y de fácil tránsito y en poco espacio,

En extensivo, teníamos otro hándicap. Hacemos muchos kilómetros a diario para echar de comer a los animales, recorremos muchos caminos, tener pilas especiales”. Se adaptó y se encontró lo que se buscaba para un fin concreto: “El sentido de esto es el bravo, para el manso no dedicas esta infraestructura, ni esta inversión económica, ni este tiempo.

Para eso pones unas tolvas, unas pajeras, las llenas y en poco rato lo tienes atendido. El bravo es más delicado. Tienes que estar encima porque buscas una calidad mayor. Cada cierto tiempo cogen muestras de pienso para confirmar que no se ha perdido la proporción. “Para el manso y otros de cebo no buscas esta precisión,

Ahí está la diferencia, la mezcla y la alquimia que tú quieres”. Y ahí entra el juego la inversión económica que supone, pese a que José Enrique Fraile lo considera “fundamental”. Ir a echar el pienso directamente a los morriles “es más cómodo y barato”, dice en referencia a que el uso del unifeed, su mezcla y distribución supone un gasto añadido de gasoil, tiempo y trabajo.

Supone mover dos tractores y transitar por toda la finca a diario recorriendo más de 20 kilómetros: “Si llevas la paja a las tolvas y se lo dejas para toda la semana y, luego, con un coche vas con los sacos de pienso es mucho más económico. Todo es o no caro dependiendo de los objetivos”, El toro es muy exquisito.

Esta comida se estropea. Al ser un alimento semihúmedo, se pudre. Y el toro quiere comida reciente. Si está pasada o húmeda, se puede morir de hambre que no lo come. Si se pasa en las cantidades hay que andar limpiando los morriles antes de echar la nueva para tratar de que aquello esté limpio diariamente.

  • La mezcla que ahora se hace de manera automatizada en el unifeed, antes se hacía a mano, José Enrique Fraile recuerda que en su casa se ha molido desde hace décadas.
  • Cuando empezaron a moler, las mezclas se hacía a mano, con las palas, los carretillos y lo echaban al molino a mano.
  • Con aquello molías la décima parte que ahora, y eso que eran los años del boom de los toros.” Ahora, calcula, que suele moler unos 10.000 kilos para la semana.

Cada animal de cuatro o cinco años, los que se destinan para una corrida de toros, suele comer en el último año de su vida una media de 6-7 kilos diarios de pienso. Y para conseguir que eso llegue a la mesa requiere una alquimia y un trabajo casi a la altura de los grandes chef,

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